Sous Chef

**Van Rossum** stadshotel, café en restaurant is gevestigd in het Arsenaal, een robuust Rijksmonument in de historische stadskern van Woerden. Van Rossum stadshotel is het meest duurzame en romantische boutique hotel van Nederland.

Wist je dat ons team is Uitgeroepen tot het leukste horeca team van Nederland

De keuken is jouw culinaire uitlaatklep. Je verveelt je er nooit. Heb je ideeën voor verrassende combinaties van ingrediënten voor een nieuw recept? Test ze uit Van voorbereiding tot voorraadbeheer en kwaliteitscontrole, je bent de smaakmaker van het team. Heb jij zin om je schort gelijk om te doen?

**Solliciteer dan nu als Sous-chef bij van Rossum in Woerden**

In de rol van Sous-Chef ben je samen met de chef-kok medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je rapporteert en adviseert de Chefkok en verliest hierbij de doelstellingen nooit uit het oog. Met jouw creativiteit weet jij een mooie menukaart neer te zetten en onze gasten met ieder gerecht te verrassen door jouw professionele kookkunsten. Met jouw enthousiasme weet jij deze kennis en kunde over te brengen aan de rest van het keukenteam. Verder ben je als rechterhand van de chef-kok, aanspreekpunt en verantwoordelijk voor het opvangen, afhandelen van vragen, klachten en problemen. Daarnaast neem je initiatief in het samenstellen van nieuwe recepten en probeert deze uit en beoordeelt ze. Je pakt uitdagingen aan en zoekt meteen naar oplossingen.

**Dit doe je nog meer**:

- Je bereidt en bewaakt de kwaliteit van de gerechten;
- Je ondersteunt de diverse parti’s en helpt waar nodig;
- Je beheert de voorraad: je ontvangt, calculeert, controleert en doet bestellingen;
- Je leeft de veiligheidsvoorschriften na, zoals Arbo en HACCP;
- Je vindt het gezellig om na het werk met je collega’s nog een drankje te drinken aan de bar.

**Dit ben of heb je**

Om dat allemaal goed te doen, is het handig als je het volgende bent of hebt:

- Afgeronde koksopleiding of relevante werkervaring;
- Je hebt ervaring in het aansturen en coachen van een keukenteam;
- Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstechnieken;
- Je houdt van gezelligheid en vooral lekker koken Daarnaast ben je een teamplayer, stressbestendig en kunt zelfstandig werken

**Dit krijg je van ons**

Voor al je harde werk krijg je dit van ons terug:

- Fulltime dienstverband binnen een fijn team en een professionele organisatie. We vinden de werk/privé balans zeker belangrijk en daarom is een 4-daagse werkweek bij ons de standaard
- Collectieve korting op basis
- en aanvullende zorgverzekeringen bij drie gecontracteerde zorgverzekeraars
- Volop kansen om jezelf verder te ontwikkelen met trainingen en opleidingen
- Gezellige teamuitjes en borrels
- 20 % personeelskorting als je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen
- Gratis padellen bij PEAKZ

**Over Axivate Horeca**

Je werkt in de keuken bij Axivate Horeca. Gaat er niet meteen een belletje rinkelen? Denk dan aan PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Café-Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Je leest het goed: de mooiste en meest sfeervolle restaurants in Utrecht zijn van ons. Een geweldige omgeving om in te werken. Al onze horecazaken zijn bijzonder, authentiek en serveren de heerlijkste gerechten en drankjes. Maar onze 580 medewerkers zijn het belangrijkst: zij zijn gastvrij en zetten onze gasten elke dag op de eerste plaats. Jij ondersteunt de chefkok waar nodig en maakt de mooiste en lekkerste gerechten voor de gasten.

**Enthousiast? Solliciteer nu**
Is dit momenteel niet de vacature voor jou? Neem dan een **kijkje** bij onze andere openstaande vacatures.