Cateringmanager B

**Wat ga je doen?**:
Als cateringmanager B geef je leiding aan de locatie en drie kleine locaties en de medewerkers die op de locaties werken. Je draagt zorg en bent verantwoordelijk voor de organisatie en uitvoering van cateringdiensten en -producten, zoals: zorgen voor de voortgang van de dagelijkse gang van zaken en de ad-hocwerkzaamheden en het leveren van een bijdrage aan het vertalen van doelen, methoden en materiële behoeften naar het (bij)sturen van de processen naar aanleiding van veranderde omstandigheden.

Daarnaast lever je op verzoek een bijdrage aan onderhandelingen tussen Paresto en (potentiële) klanten en het evalueren en beoordelen van de dienstverlening. Je verzorgt binnen jouw locatie de bedrijfsvoering (incl. stagebegeleiding) en van de informatievoorziening daarover (regelgeving, voorschriften, wetgeving inzake voedingsmiddelen, reglementen, voorschriften en werkafspraken). Je draagt bij aan het adviseren en ondersteunen van lokale opdrachtgevers bij hun aanvragen van jaarbudgetten t.b.v. de catering en aan het adviseren van de bestedingsbevoegden over een doelmatige besteding van de budgetten. Tevens maak je offertes en draag je bij aan het opstellen, uitvoeren en controleren van de (begrotings
- en personele) jaarplanning en het realiseren ervan.

Je voert regulier overleg met de districtmanager en legt verantwoording af over de bedrijfsvoering en inzet van medewerkers op jouw locatie. Je onderhoudt de dagelijkse contacten met de klanten en in voorkomend geval met de lokale opdrachtgever. Je zorgt voor het autoriseren van inkopen van food
- en non-foodartikelen en het controleren van de daarop betrekking hebbende facturen en ziet toe op het efficiënte verbruik van levensmiddelen. Je draagt zorg voor en controleert facturen en het af
- en behandelen van (de elektronische, dan wel contante betalingen van) alle financiële transacties met betrekking tot de betreffende locatie(s).

Tevens lever je relevante gegevens voor de totstandkoming van de maandelijkse rapportage en de (korte) maandelijkse evaluatie. Je draagt bij aan de periodieke evaluatie van de resultaatgerichte bedrijfsvoering (RGB) en het rapporteren over relevante bedrijfsinformatie (URS, ORS en Lokale Prestatie-indicatoren).

Je zorgt voor een correcte uitvoering van de wettelijke bepalingen terzake en aan het waarborgen van de betreffende kwaliteitssystemen, zoals: het coördineren van het HACCP-systeem en het kwaliteitssysteem binnen zijn locatie(s), het bevorderen en bewaken van de gasttevredenheid op de eigen locatie(s), optreden als gebouwenbeheerder van de lokale Paresto-locaties, het opstellen, bewaken en borgen van de RI&E (werkgeversverantwoordelijkheid), toezien op het juist toepassen van de arbeidstijdenwet en de ARBO- en milieubepalingen, opstellen van een ENP en borgen van de BHV-organisatie i.h.k.v werkgeversverantwoordelijkheid, (toezien op het juist) toepassen van de kwaliteitshandboeken, bijdragen aan het opstellen van adviezen op basis van de uitkomsten van gehouden audits en aan het implementeren van die adviezen om te komen tot een verbeterde bedrijfsvoering, optreden als instructeur (kassa-, gastvriendelijkheidtrainingen) voor (aankomend) cateringmedewerkers.

**Wie zoeken we**:
Je beschikt over mbo-werk
- en -denkniveau en hebt een bijvoorbeeld een MHS-diploma of Voeding en Management, Facilitaire dienstverlening of Voeding en Management dan wel een gelijkwaardige combinatie van opleiding en ervaring;
- opleiding/training Cateringmanager Paresto;
- cursus Integrale kwaliteitszorg voor de voedingsverstrekking.
- je hebt minstens 2 jaar ervaring in een gelijksoortige functie in de horeca of catering. Je bent creatief, flexibel en integer. Je toont verantwoordelijkheidsbesef in je handelen en je reflectie hierop. Je kunt goed samenwerken, toont initiatief en bent uitermate klantgericht. Je beschikt over een adequaat kostenbewustzijn.

**Arbeidsvoorwaarden**:
**Salarisniveau** schaal 7
**Minimum salaris**: €2.900 bruto per maand
**Maximum salaris**: €4.000 bruto per maand
**Contractduur** Tijdelijk met uitzicht op vast dienstverband
**Aantal uren per week** 38
**Plaats** Den Helder - Verzamelde Dnstn, Noord-Holland

**De organisatie Ministerie van Defensie, Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO)**:
Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen
- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.
Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en de Defensie Materieel Organisatie (DMO). Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenk

---