Sous Chef Ijsseltoren

Jouw werkplekDe IJsseltoren is een groot verzamelgebouw waar meerdere bedrijven gevestigd zijn. Vermaat verzorgt hier het bedrijfsrestaurant, de banqueting, events en de espresso bar. van maandag t/tm vrijdag tussen 08u en 17u komen hier ruim 300 gasten genieten van de service die wij hen bieden Omdat we in gebouw zitten met veel bedrijven, ontvangen wij voornamelijk zakelijke gasten.Binnen het bedrijfsrestaurant maken en bedenken we alles zelf. Van kok tot cateringmedewerker, jouw inbreng is van groot belang voor het afwisselende menu. We werken met verse ingredienten wat mooie gerechten oplevert. Denk hier aan broodjes, soepen, warme maaltijden, salades en nog veel meer Alles wordt geserveerd vanuit ons 'eiland'Naast de maaltijden in het bedrijfsrestaurant verzorgen we bij de IJsseltoren ook veel banqueting partijen en events. Of het nu een vergadering is voor 4 personen, tot een kerstfeest met 500+ personen, wij pakken dit zelfstandig op Hier wordt je creativiteit goed geprikkeld ;-)Het middelpunt is toch wel de espressobar waar gasten een heerlijke koffie, of wat fris kunnen halen. Ook is dit het beginpunt voor reserveringen van events of vergaderingen. Naast de dranken worden hier dagelijks huisgemaakte zoetigheden gepresenteerd, maar ook kleine snacksJouw teamWe werken bij de IJsseltoren met een groot team. Een team wat voor elkaar klaar staat, goed samenwerkt en waar humor centraal staat Ieder heeft zijn eigen taak, maar helpt elkaar waar nodig. Het team is divers en iedereen is hier welkom Zo werken hier collega's al 8 jaar() en bieden we kansen voor collega's met een afstand tot de arbeidsmarkt. Dit zie je terug in de service die we als team bieden naar onze gastenAls collega van ons team krijg je de mogelijkheid om je zelf steeds weer te ontwikkelen. Dit kan door het volgen van cursussen via de Vermaat Academy en door begeleiding/training op de werkvloer Jouw functieIn deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken. Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd. Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe. Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat.Samen met jouw collegas vorm je echt een team. Je geeft leiding aan de keukenbrigade, verzorgt een stuk administratie, doet de inkoop en je maakt de roosters. Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken. Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn. Ook breng je overzicht en rust in de keuken. Jouw ingrediënten

• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, ARBO en Veiligheid.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.Jouw werkplekDe IJsseltoren is een groot verzamelgebouw waar meerdere bedrijven gevestigd zijn. Vermaat verzorgt hier het bedrijfsrestaurant, de banqueting, events en de espresso bar. van maandag t/tm vrijdag tussen 08u en 17u komen hier ruim 300 gasten genieten van de service die wij hen bieden Omdat we in gebouw zitten met veel bedrijven, ontvangen wij voornamelijk zakelijke gasten.Binnen het bedrijfsrestaurant maken en bedenken we alles zelf. Van kok tot cateringmedewerker, jouw inbreng is van groot belang voor het afwisselende menu. We werken met verse ingredienten wat mooie gerechten oplevert. Denk hier aan broodjes, soepen, warme maaltijden, salades en nog veel meer Alles wordt geserveerd vanuit ons 'eiland'Naast de maaltijden in het bedrijfsrestaurant verzorgen we bij de IJsseltoren ook veel banqueting partijen en events. Of het nu een vergadering is voor 4 personen, tot een kerstfeest met 500+ personen, wij pakken dit zelfstandig op Hier wordt je creativiteit goed geprikkeld ;-)Het middelpunt is toch wel de espressobar waar gasten een heerlijke koffie, of wat fris kunnen halen. Ook is dit het beginpunt voor reserveringen van events of vergaderingen. Naast de dranken worden hier dagelijks huisgemaakte zoetigheden gepresenteerd, maar ook kleine snacksJouw teamWe werken bij de IJsseltoren met een groot team. Een team wat voor elkaar klaar staat, goed samenwerkt en waar humor centraal staat Ieder heeft zijn eigen taak, maar helpt elkaar

---