Pastry Kitchen Apprentice

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Wij bieden daarnaast uitzonderlijke leerling plekken aan en hebben ruimte voor een leerling in de Pastry. Heb jij passie voor de hotellerie, zet je net dat stapje extra én wil je unieke kennis opdoen in één van The Leading Hotels Of The World? Lees dan snel verder en solliciteer naar een onvergetelijke stage ervaring

Wat je kan verwachten
De Pastry afdeling draagt zorg voor de bereiding van alle patisserie en desserts voor diverse afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, Banqueting en onze restaurants.

Als leerling ben je samen met de rest van het team verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten, het uitvoeren van mise en place activiteiten en het schoonhouden van de keuken. Je hoofdtaken zullen zijn:

• Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning;
• Het maken van suggesties aan de Chef;
• Bijdragen aan de ontwikkeling van producten;
• Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten;
• Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig.

Wees gerust, je werkt niet alleen Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Je werkt in wisseldiensten van maandag t / m zondag. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen wordt er gewerkt.

Wat wij bieden

• Contract: Leerling contract, 12 maanden
• Salaris: Leerling salaris. Klik HIER voor het salaris overzicht
• Vakantiedagen: 21 dagen op basis van 0.8 FTE
• Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel haar gebudgetteerde GOP (Gross Operating Profit) behaalt
• Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werkverkeer
• CAO: Horeca CAO
• Uitgebreide ontwikkelingsmogelijkheden om elke dag een beetje beter te worden. Wij bieden je een online e-learning bibliotheek met meer dan 300+ opleidingen. Daarnaast kun je live trainingen bijwonen van onze Training Manager. Bijvoorbeeld de Lean White Belt Training en de Extraordinary Guest Experiences training;
• Veel ruimte voor het delen van nieuwe initiatieven, ideeën en verbeteringen volgens onze Lean-filosofie. Of je nu een week, een maand of een jaar bij ons werkt: wij zijn benieuwd naar jouw mening;
• Een keer per jaar 50% personeelskorting in een van onze restaurants;
• Het hele jaar 20% personeelskorting in een van onze restaurants
• Geweldige personeelsevenementen (jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes, bootcamps);
• Mogelijkheid om crosstrainingen te doen om meer te leren over andere afdelingen, neem bijvoorbeeld een kijkje in onze Japanse keuken
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast

Wat we vragen
Wij zijn in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en hoe wij jou de beste leerling ervaring kunnen bieden. Daarnaast verwachten wij van jou het volgende:

• Je bent student aan één van de (hotel)scholen in Nederland;
• Je hebt oog voor detail;
• Je komt graag met nieuwe ideeën;
• Een uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (in woord en geschrift);
• Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en uren;
• Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam.

Enthousiast? Solliciteer
Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen.

---