Chef Kok

Chef-kok

Heb je passie voor mooie gerechten, hou je van pure en eerlijke producten en maak je graag de fraaiste creaties op het bord? Lijkt het jou leuk om verantwoordelijk te zijn voor de keuken?

Dan zijn wij op zoek naar jou om de rol van Chef-kok te vervullen in The Fallon – Restaurant D’ arrêt

The Fallon Alkmaar – Hotel by Sheetz

The Fallon Hotel is gevestigd in het voormalige gevangenisgebouw Schutterswei en ligt in het sfeervolle centrum van Alkmaar, nabij de stranden van Bergen en Egmond aan Zee, Luchthaven Schiphol en bruisend Amsterdam. The Fallon garandeert een ontspannen verblijf en is dus de perfecte keuze voor een luxe verblijf in een modern boutique hotel

Als chef-kok heb je de dagelijkse leiding over de keuken. Je bent verantwoordelijk voor alle aspecten, van inkoop tot het opstellen van roosters tot en met het bedenken van het dessert. Jouw focus ligt op het coachen en leiden van het keukenteam. Daarnaast ben je communicatief sterk, kun je goed samenwerken en behoud je het overzicht. Samen met het team ontwikkel je nieuwe menu's en ben je op de hoogte van de laatste foodtrends.

We zoeken een collega die wil meegroeien met het bedrijf, iemand die ervoor zorgt dat alles soepel verloopt. Jij bent verantwoordelijk voor de food cost calculatie, personeelsplanning en het samenstellen van het menu. Dit doe je niet alleen; je wordt ondersteund door ervaren sous-chef. Met jouw kennis draag je waardevol bij aan het team en het hotel.