Head Chef LuminAir
2 maanden geleden
Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam?
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Head Chef LuminAir om het Keuken Team te versterken
Ons hotel beschikt over een bekroonde rooftop bar & terras, pop-up restaurant Eastwood Beer & Grill, een Lobby Bar inclusief onze eigen in-house bibliotheek, onze eigen LOT61, Amsterdams meest uitgebreide ontbijtbuffet, vijftien veelzijdige vergaderzalen en 557 gastenkamers.
Spannend nieuws Ons hotel bevindt zich midden in een uitgebreide renovatie, inclusief de rebranding en herpositionerifng van alle Food & Beverage outlets in 2024. LuminAir, onze Rooftop Bar, heeft al een indrukwekkende rebranding ondergaan en is in juni 2023 heropend. Houd ons in de gaten voor verdere verbeteringen, inclusief de herinrichting van onze kamerinventaris, als onderdeel van dit omvangrijke project
- Ben jij creatief en een "out of the box" denker?
- Wil je samen met een internationaal culinair team de beste bar bites en walking dinners van de stad serveren?
- Weet jij wat er nodig is om je team te inspireren om elke keer weer uitzonderlijke culinaire ervaringen te creëren?
- Ben jij als teamleider ondersteunend en inclusief?
Dan is de functie van Head Chef LuminAir iets voor jou
BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN
Als Head Chef LuminAir zul je
1. Uitstekend eten en drinken
- Samenwerken met het Food & Beverage-team om aantrekkelijke F&B-concepten, menu's, producten en promoties te creëren die inkomsten en winst genereren.
- Goed gepresenteerd eten van hoge kwaliteit leveren om te voldoen aan de behoeften van gasten - en Instagram-feeds
- Kampioen van Hilton's duurzaamheidsdoelstellingen door middel van lokale sourcing gebruik van seizoensgebonden producten en het minimaliseren van voedselverspilling.
2. Uitzonderlijke gastervaring
- Zorg voor een uitzonderlijke gastervaring door een constant hoge productkennis binnen het F&B-team.
- Zorg ervoor dat voedselallergieën en dieetwensen met absolute ernst worden behandeld en dat alle werkgebieden schoon en netjes worden gehouden om kruisbesmetting te voorkomen. Volg de HACCP-normen actief op.
- Je beoordeelt de feedback van gasten en handelt hiernaar, past gerechten aan en creëert nieuwe gerechten voor verschillende menu's.
- Verbeter het imago van het hotel door online reputatiemanagement voor F&B, het stimuleren van positieve beoordelingen op belangrijke platforms en websites.
3. Geweldige werkomgeving.
- Leid, ontwikkel en inspireer het team van de rooftopkeuken; creëer een inclusieve omgeving waarin alle team members zich kunnen ontplooien en hun professionele doelen kunnen bereiken.
- Beoefen geweldig people management, van werving tot training en opvolging, planning en erkenning. Assisteert de Executive Head Chef bij de training van al het personeel in overeenstemming met de procedures.
- Ontwikkel een efficiënt personeelsplan voor F&B Operations om de huidige en toekomstige behoeften te bepalen op basis van voorspelde bedrijfsvolumes, budgetten en HR-richtlijnen.
- Communiceer goed en vaak, bouw goede relaties op met belangrijke stakeholders.
4. Dag-tot-dag hoofdzaken
- Voorbereiden van en toezicht houden op de mise-en-place activiteiten voor alle relevante menu's en werkzaamheden in de dagelijkse operatie van de dakkeuken.
- Begeleiden en superviseren van de processen voor het beheersen van de voedselkosten, bestellingen en afvalverwerking.
- Assisteert andere afdelingen waar nodig en onderhoudt goede werkrelaties.
- Ervoor zorgen dat de keukenactiviteiten strikt voldoen aan alle voorschriften (waaronder gezondheid, veiligheid en hygiëne, voedselveiligheidscertificering, vergunningen) en dat potentieel gevaarlijke situaties worden geïdentificeerd, gemeld en gecorrigeerd. Onderhoud van apparatuur en omgeving rapporteren en controleren.
- Samenwerken met het inkoopteam om leveranciers te selecteren en efficiënte inkoopprocessen te creëren, waarbij je milieubewust te werk gaat.
- Op de hoogte blijven van wat er gebeurt in F&B - huidige en toekomstige trends, markten, ingrediënten, concurrenten en leveranciers - om innovatie te stimuleren.
We hebben andere actuele vacatures op dit gebied die je hieronder kunt vinden
-
Head Chef LuminAir
5 dagen geleden
Amsterdam Nieuw-West, Nederland DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station VoltijdAltijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Head Chef LuminAir om het Keuken Team te versterken Ons hotel beschikt over een bekroonde rooftop bar &...
-
Head Chef LuminAir
5 dagen geleden
Amsterdam Nieuw-West, Nederland DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station VoltijdAltijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Head Chef LuminAir om het Keuken Team te versterken Ons hotel beschikt over een bekroonde rooftop bar &...
-
Head Chef LuminAir
2 weken geleden
Amsterdam Nieuw-West, Amsterdam, Nederland DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station VoltijdAltijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Head Chef LuminAir om het Keuken Team te versterken! Ons hotel beschikt over een bekroonde rooftop bar &...
-
Chef de Partie of LuminAir
2 maanden geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir VoltijdAltijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Chef de Partie LuminAir om het Kitchen team te versterken. Ons hotel beschikt over een bekroonde rooftop bar & terras,...
-
Head Chef LuminAir
5 dagen geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Hilton VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Head Chef LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood Beer...
-
Head Chef LuminAir
6 dagen geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Hilton VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Head Chef LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood Beer...
-
Chef de Partie of LuminAir
4 weken geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Chef de Partie LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood...
-
Chef de Partie of LuminAir
3 weken geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Chef de Partie LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood...
-
Chef de Partie of LuminAir
4 weken geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Chef de Partie LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood...
-
Chef de Partie of LuminAir
3 weken geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Chef de Partie LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood...
-
Kitchen Assistant LuminAir
2 maanden geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir VoltijdAltijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Kitchen Assistant LuminAir om het Kitchen Team te versterken! Ons hotel beschikt over een bekroonde rooftop...
-
Kitchen Assistant LuminAir
4 weken geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Kitchen Assistant LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant...
-
Kitchen Assistant LuminAir
3 weken geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Kitchen Assistant LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant...
-
Chef de partie
3 weken geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir. VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Chef de Partie LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood...
-
Chef de partie
3 weken geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir. VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Chef de Partie LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood...
-
Kitchen Assistant LuminAir
4 weken geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Kitchen Assistant LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant...
-
Kitchen Assistant LuminAir
3 weken geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Kitchen Assistant LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant...
-
Chef de Partie of
5 dagen geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Chef de Partie LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood...
-
Chef de Partie of
5 dagen geleden
Amsterdam, Nederland LuminAir VoltijdAlways wanted to work in the largest hotel in the center of Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station offers great views, exceptional service and vibrant food & beverage outlets and is currently looking for Chef de Partie LuminAir to join the Kitchen team. Our hotel features an award-winning rooftop bar & terrace, pop-up restaurant Eastwood...
-
Chef de Partie of LuminAir
5 dagen geleden
Amsterdam, Nederland DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station VoltijdAltijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Chef de Partie LuminAir om het Kitchen team te versterken. Ons hotel beschikt over een bekroonde rooftop bar & terras,...
