Restaurant Manager

Met op de achtergrond een prachtig uitzicht op de Reeuwijkse Plassen zorgt Restaurant ‘t Reeuwijkse Hout iedere dag voor de beste versproducten om onze gasten te verrassen. Wij serveren onder anderen klassieke gerechten als een malse saté, flinterdunne carpaccio of een heerlijke seizoenssoep. Restaurant ‘t Reeuwijkse Hout staat voor aandacht en kwaliteit. Gewoon goed en lekker eten. Een bord waar de aandacht vanaf spat. Culinair betekent voor ons dan ook niet zozeer ‘kostbaar en complex’, maar vooral de aandacht die aan een gerecht besteed is. Die aandacht is bij ons altijd het belangrijkste.

Ter aanvulling van ons team zijn wij op zoek naar een **Restaurant Manager**

Samen met de chefkok stuur je met veel vrijheid het restaurant aan. Je houdt je bijvoorbeeld bezig met inkoop, administratie, personeelszaken, sales en marketing. Samen zorg je dat alles soepel loopt.

**Hoe dat er precies uitziet?**

In ieder geval is geen dag hetzelfde. Je checkt bijvoorbeeld of de bezetting klopt met de verwachte drukte en kijkt of alles goed is klaargezet, zodat diensten vlekkeloos verlopen. Ook denk je mee met je medewerkers, waardoor ze met plezier hun werk blijven doen. Je ontvangt gasten, bent het gezicht van het restaurant en houdt overzicht. Dat laatste betekent onder andere dat je bestellingen doet, contact houdt met leveranciers en roosters maakt. Aan het einde van de dag plof je samen met je team neer met een heerlijk drankje, voor de binding (lees: gezelligheid).

**Verantwoordelijkheden**
- Samen met de chefkok geef je leiding aan de medewerkers van het restaurant
- Je begeleidt, stimuleert en coacht je medewerkers, bijvoorbeeld door ontwikkel
- en functioneringsgesprekken te voeren
- Je vraagt medewerkers (en kijkt zelf) waar de knelpunten zitten en zoekt daar enthousiast oplossingen voor
- Je ziet erop toe dat je medewerkers alle regels naleven op het gebied van arbo, hygiëne en veiligheid
- Je administratie is tiptop in orde, zodat alle gegevens en rapportages op tijd bij het management belanden
- Je bouwt een geweldig team waarmee je voor uitstekende resultaten zorg

**Dit ben of dit heb je**

Om dat allemaal goed te doen, is het handig als je het volgende bent of hebt:

- Je hebt zeker 2 jaar ervaring met leidinggeven in de horeca
- Je vindt het geen probleem om ‘s avonds en in het weekend te werken. Gezellig juist
- Samen met het managementteam ruik (en proef) je niet alleen de heerlijke gerechten, maar ook kansen en trends in de markt. Zo zorg je steeds weer voor geweldige nieuwe lunches en diners
- Je bent een gastvrij en gezellig voorbeeld voor je medewerkers en zet ze samen met de gasten op de eerste plaats
- Je zorgt voor eenheid binnen je team, hoe divers het ook is. 1 team, 1 taak
- Je weet alles van bedrijfsregels, richtlijnen en geldende wetten en regels
- Je bent pas tevreden als je medewerkers en gasten blij de deur uitgaan

**Wat bieden wij?**
- Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie
- De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf
- Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit
- 20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen
- Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen
- Pensioen bij pensioenfonds PHenC

**Wat kan je verwachten als je solliciteert?**

Een reactie binnen 2 werkdagen en een inhoudelijke terugkoppeling binnen 5 werkdagen. Als we je uitnodigen voor een kennismakingsgesprek ontmoeten we je graag onder het genot van een kop koffie op de zaak. Als we hier allemaal een goed gevoel aan over houden kunnen we snel overgaan tot het opstellen van een arbeidsovereenkomst als er een goede match is

Benieuwd naar onze andere openstaande vacatures, kijk dan **hier.