Chef de Cuisine

L-Seven is een exclusieve horeca locatie in Boxtel (tussen ‘s
- Hertogenbosch en Eindhoven) waar gastvrijheid en kwaliteit samenkomen. We bieden onze gasten een totale beleving, van heerlijke gerechten tot een adembenemende ambiance. Bij ons werk je in een jong en dynamisch team dat altijd streeft naar het hoogste niveau van service. Onze getalenteerde Chef Kok Ian, die vanaf het prille begin een cruciale rol heeft gespeeld in de opbouw en het succes van ons prachtige restaurant, heeft helaas besloten zijn culinaire reis elders voort te zetten.

**NEEM JIJ HET STOKJE OVER?**:
Ben jij een gepassioneerde Chef de Cuisine die streeft naar perfectie en houdt van werken in een stijlvolle en luxe ambiance? L-Seven gelegen aan het prachtige Leijsenven in Boxtel, zoekt een creatieve alleskunner die onze gasten wil verwennen met mooie gerechten van Shared Dining tot culinaire hoogstandjes. Bij L-Seven werken passievolle professionals die gastronomie en hospitality in de genen hebben. Kom werken op deze unieke locatie waar jij het verschil kunt maken.

**HOE GA JE DIT AANPAKKEN?**:
Jij bent een ervaren Chef de Cuisine, die goed is in het aansturen en coachen van het keukenteam en graag samen met het team werkt aan een verrassende L-Seven menukaart waarmee we onze gasten de ultieme L-Seven beleving geven. Je werkt samen met ervaren souschefs en zelfstandig werkende koks, maar je vindt het ook leuk om onervaren collega’s dit mooie vak te leren. Je motiveert, coacht en zorgt voor een prettige werksfeer. Jij weet als Chef, hoe belangrijk het is dat je samenwerkt en iedereen in de keuken op elkaar is ingespeeld. Je houdt er toezicht op dat alle gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen en werkt uiteraard ook zelf mee. Samen met de General Manager zorg je voor een ultieme afstemming tussen keuken en restaurant. We zoeken een Chef de Cuisine die het ook leuk vindt om aan tafel onze gasten te inspireren bij het maken van hun keuzes of met het presenteren van gerechten.

**VERANTWOORDELIJKHEDEN**:

- Bereiden van innovatieve en seizoensgebonden gerechten.
- Samenwerken met het management om de culinaire visie te realiseren.
- Handhaven van voedselveiligheid en hygiëne (HACCP).
- Samenstellen van de menukaart en verzorgen van innovatieve seizoensgebonden gerechten.
- Zorgen voor een efficiënte / kwalitatieve personeelsplanning
- Maken van kostprijsberekeningen
- Zorgen voor een goede werksfeer
- Voorraadbeheer / bestellingen
- Begeleiden van leerlingen

**FUNCTIE EISEN**:

- Minimaal 5 jaar ervaring als Chef de Cuisine in een soortgelijke omgeving
- Bij voorkeur in bezit van een Leermeesterdiploma
- Creatieve alleskunner
- Uitstekende kennis van kooktechnieken en voedselveiligheid
- Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden
- Proactieve werkhouding en stressbestendigheid
- Natuurlijk zijn wij vooral een avond
- en weekendzaak, dus dan moet je ook beschikbaar zijn

**WAT WIJ JE BIEDEN**:

- Een leuke en verantwoordelijke werkplek binnen een hecht en gemotiveerd team
- Salaris tussen de €4000;
- en €4800;
- bruto per maand op fulltime basis, afhankelijk van leeftijd en ervaring
- 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld
- Dienstverband: Fulltime (38 uur per week)
- Doorgroeimogelijkheden en kansen voor persoonlijke ontwikkeling
- Een werkomgeving waarin jouw ervaring, ideeën en inbreng worden gewaardeerd.

**SOLLICITEREN**:
Publicatiedatum: 01-10-2024

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
- Vacaturenummer: 20240802-C-LSeven_
- Bedrijfsnaam: L-Seven_
- Locatie: Boxtel, Noord-Brabant, Nederland_
- Functietitel: Chef de Cuisine / Chef Kok_
- Dienstverband: Fulltime (38 uur per week)_
- Salaris: Tussen €4000;
- en €4800;
- bruto per maand_
- Werkdagen: Woensdag t/m zondag_
- Werktijden: Tussen 11:00 en +/- 00:00 uur_
- Vakantiedagen: 25 dagen per jaar_
- Opleiding: Bij voorkeur een Leermeesterdiploma_
- Ervaring: Minimaal 5 jaar in een vergelijkbare functie_