Food & Beverage Manager

Wij zoeken een **F&B-Manager** die verantwoordelijk wordt voor Partycentrum De Schatberg en het Fun & Entertainment Center (m.u.v. ABC Restaurants). Een uitdagende functie voor iemand met een passie voor de horeca Heb je interesse? Lees dan snel verder

**Wie zijn wij?**

De Schatberg is hét adres voor een vijfsterren vakantie, met veelzijdige faciliteiten in Sevenum. We bestaan o.a. uit een camping en bungalowpark op een terrein van 96 hectare groot. Binnen onze vier horeca outlets vallen ABC Sevenum, ABC Velp, Partycentrum De Schatberg en FEC Sevenum. De ABC Restaurants bestaan uit 12 restaurants, waarbij een gast voor een twee of drie uur een all-in prijs betaald. Partycentrum De Schatberg bestaat uit een à La Carte restaurant met terras, een plaza en een snackbar. Het Fun en Entertainment center bestaat uit een bowlingbaan, curling, escaperooms, lasergame, X-Wall en American golf met een horeca gedeelte.

**Wat ga je doen?**

**We zoeken een F&B-Manager die gaat zorgen voor de exploitatie van Partycentrum De Schatberg en FEC Sevenum. Het gaat hierbij om een **à La Carte restaurant met terras, een plaza en een snackbar bij De Schatberg, en daarnaast om een bowlingbaan, curling, escaperooms, lasergame, X-Wall en American golf met een horeca-gedeelte bij FEC Sevenum. Daarnaast hebben we zowel bij Partycentrum De Schatberg als bij FEC zalen die gebruikt worden voor zowel zakelijke als particuliere partijen.

Je wordt verantwoordelijk voor:

- **De dagelijkse operatie**: jij zorgt voor een vlot verloop van de dagelijkse bedrijfsvoering;
- **Gasttevredenheid**: jij waarborgt een uitstekende gastervaring en streeft continu naar verbetering van de servicekwaliteit;
- **Personeelsbeheer**: jij draagt zorg voor een zowel kwalitatief als kwantitatief passend team;
- **Financieel beheer**: jij beheert budgetten, prognoses en voorraden en stelt financiële rapportages op;
- **Marketing & sales**: samen met de marketingafdeling zorg jij voor promotionele activiteiten, evenementen en andere zaken om de omzet te verhogen, zowel gericht op de particuliere als op de zakelijke markt;
- **Wet
- en regelgeving**: jij zorgt ervoor dat de van toepassing zijnde wet
- en regeling, alsook de interne richtlijnen en afspraken, worden nageleefd;
- **Voorraadbeheer en leveranciers**: jij beheert de relatie met leveranciers en monitort daarnaast bestellingen, leveringen en kosten;
- **Doelstellingen, werkwijzen en processen**: jij stelt jaarlijks een jaarplan op inclusief doelstellingen en monitort dit vervolgens, ook voor je waar nodig of gewenst veranderingen door in werkwijzen en processen.

Kortom, **samen met jouw team** zorg jij voor een optimale gastbeleving, tevreden medewerkers en het behalen van doelstellingen binnen onze horeca-outlets Het betreft een nieuwe functie en je wordt verantwoordelijk voor je eigen afdelingen, je kunt de rol tot op zekere hoogte dus naar eigen inzicht inrichten.

Je werkt nauw samen met de Assistent F&B-Manager, welke jou ook vervangt bij afwezigheid. Daarnaast stuur je direct de Floormanagers en Chef keuken aan.

**VEREISTEN**

**Wie ben jij?**
- Je hebt ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca en beschikt over **leidinggevende vaardigheden**;
- Je beschikt over **Hbo**:

- werk en denkniveau en hebt bij voorkeur een opleiding afgerond in de richting van horeca of gastvrijheid;
- Je beschikt over de basisvaardigheden in Excel en hebt ervaring met de programma’s van Exact en Booq (of je weet je deze snel eigen te maken);
- Je beschikt over **uitstekende communicatieve vaardigheden** in de Nederlandse taal, en daarnaast is beheersing van de Duitse en/of Engelse taal een pré;
- Je begrijpt dat wekelijkse uren in een horecabedrijf kunnen wisselen, zeker omdat we te maken hebben met een vakantiepark met een hoog
- en laagseizoen;
- Je hebt kennis van **relevante wet
- en regelgeving** zoals HACCP;
- Je bent in staat om problemen op een adequate manier op te lossen;
- Je hebt een **gastgerichte instelling**, en weet dit te combineren met jouw analytisch en cijfermatig inzicht;
- Je kunt plannen en **organiseren** als geen ander, en weet mensen aan je te binden;
- Je bent in staat **prioriteiten** te stellen en weet jouw tijd goed te verdelen tussen kantoorwerkzaamheden en aanwezigheid/zichtbaarheid op de vloer.

**Meer weten?**

Neem dan contact op met ons HR team. Ivonne en Naomi helpen je graag

Bellen of appen**:+31 (0)6 1531 1007**

Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan

Salaris: €3.625,00 - €4.600,00 per maand

Aanvullende vergoedingen:

- Vakantiegeld

Arbeidsvoorwaarden:

- Extra vakantiedagen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
- Reiskostenvergoeding

Werkschema:

- Avondwerk
- Flexibele werkuren
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen

Werklocatie: Fysiek