Souschef - Rem

REM | restaurant - bar - rooftop, is een allesomvattende horecagelegenheid. Door historie van het pand, de bijzondere ligging en hoogte van het platform, is REM Amsterdam een uitgelezen plek voor een bijzondere horeca-ervaring. Waar de gasten heen komen voor fine dining in het restaurant, geweldige cocktails bij de bar, bedrijfsevenementen en om te relaxen met homemade dranken op de rooftop. Voor welke situatie je ook komt, iedereen bij REM zal er alles aan doen om van jouw bezoek een unieke ervaring te maken. We streven naar vernieuwing en voorlopen op de trends, waarbij lokale-, biologische
- en duurzame initiatieven omarmd worden.

Voor het REM restaurant zijn wij op zoek naar een sous chef, die streeft naar een functie in een restaurant op hoog niveau. In samenwerking met ervaren chef-kok Bobby Rust zorg jij ervoor dat het eten een ware creatieve en culinaire beleving is voor iedereen. Samen met het enthousiaste en kundige team help je mee om een uniek horecaconcept op een uitzonderlijke plek in Amsterdam tot een succes te maken. Herken jij jezelf hierin en werk jij graag in een dynamisch team met doorgroeimogelijkheden? Dan willen we heel graag met je kennismaken
- Functieomschrijving:_
- Leidinggeven en aansturen van je team, jij bent een ware teamplayer;
- Nauw samenwerken met de chef-kok en het management op de werkvloer;
- Verantwoordelijkheid voor de kwaliteit en consistentie van de keuken;
- Coördineren en regelen van de werkuitvoering in de keuken;
- Het bijhouden van de inkoop en voorraad in de keuken;
- Motiveren, stimuleren en corrigeren van het personeel wanneer nodig;
- Ontvangen en controleren van bestellingen;
- Eindverantwoordelijke voor het schoonhouden van de werkomgeving;
- Verantwoordelijkheid voor signaleren van bijzonderheden en mankementen in de werkomgeving;
- Kostenbewust, effectief en efficiënt werken;
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid;
- Verantwoordelijk voor HACCP.
- Wie ben jij?_
- Aantoonbare managementervaring in de keuken;
- Aantoonbare kennis over creatieve bereidingen in de keuken;
- Fulltime beschikbaar (4-daagse werkweek bespreekbaar);
- Speelt in op trends in de huidige markt;
- Goede communicatieve vaardigheden en je waarborgt een prettige werksfeer;
- Je hebt liefde voor de horeca;
- Je waarborgt een prettige werksfeer;
- Je beschikt over je SVH-diploma.
- Wat wij bieden?_
- Werken met een team op topniveau;
- Deelname aan ons unieke ontwikkelings
- en trainingstraject;
- Heerlijk personeelseten en -drinken;
- Een goed salaris, boven het horeca CAO;
- 8% vakantiegeld;
- Gebruik van de vele voordelen van ons Benefits-programma, met kortingen bij o.a. Classpass, EQUAL Yoga, onze eigen zaken, kaashuis Tromp en meer;
- Doorgroeimogelijkheden binnen een groep van 8 horecazaken;
- Opleidingen & trainingen die bijdragen aan jouw ontwikkeling.

Soort dienstverband: Fulltime, Parttime

Salaris: Vanaf €3.000,00 per maand

Verwacht aantal uur: 24 - 32 per week

Flexibele taalvereiste:

- Nederlands niet vereist

Rooster:

- ma-vr
- Weekendbeschikbaarheid

Secundaire arbeidsvoorwaarden:

- Bedrijfsfeesten
- Kerstpakket
- Personeelskorting
- Vrijdagmiddagborrel

Soorten aanvullende vergoedingen:

- Bonusregeling
- Fooi
- Vakantiegeld

Werklocatie: Fysiek