Medewerker Maalproductie slager worstmaker

Zeewolde
- Fulltime 40 uur
- Productie

Voor onze vestiging in Zeewolde zoeken wij versterking voor onze afdeling Maalproductie

**Functie-omschrijving**
Bij de Maalproductie worden bijzondere, exclusieve kipproducten gemaakt. Denk hierbij aan kiphamburgers, kiprollades, kipsaucijzen en andere varianten. Deze producten worden dagvers gemaakt. Als medewerker Maalproductie met vleeskennis stel je een goed kipproduct samen volgens de gestelde kwaliteitseisen en productspecificaties.

De werktijden worden in onderling overleg afgestemd en liggen van maandag tot en met vrijdag tussen 06:15 en 00:00 in wisselende roosters. Op zaterdagen wordt er ook gewerkt en dan ligt de werktijd tussen 06:15 en 15:00.

**Wat ga je doen?**:

- controleren van de hygiënische toestand van de werkomgeving
- gereedmaken, ombouwen, afstellen en/of proefdraaien van de machine volgens werkinstructie
- controleren van grond
- en hulpstoffen op kwaliteit, temperatuur, beschikbaarheid en verwerkbaarheid
- het vermengen van grond
- en hulpstoffen in de juiste mengverhouding
- invoeren in de machine en in het proces brengen van grond
- en hulpstoffen
- het correct portioneren van eindproducten (vastgesteld gewicht)
- op juiste wijze toevoegen van hulpstoffen en andere componenten die leiden tot het eindproduct
- hand-en machinematig verwerken van grond
- en hulpstoffen
- bewaken en bijsturen van de productie, beoordelen (visueel) van de kwaliteit van het product /halffabricaat
- kwalitatieve beoordeling van het eindproduct
- leegdraaien en schoonmaken van de machine bij wisseling van receptuur volgens werkinstructie
- naleven van de HACCP en veiligheidsvoorschriften

**Wat is jouw achtergrond?**:
Wij zoeken een collega die zich thuis voelt in een productieomgeving, iemand die:

- ervaring heeft met vleesverwerking. Je hebt een voorsprong als je ervaring hebt met het vervaardigen van maalproducten en het in lijn verwerken van meerdere eindproducten en assemblage
- ervaring als slager, slagerijmedewerker, worstmaker
- flexibel is
- efficiënt en zorgvuldig werkt
- kan werken in een gekoelde omgeving (2 graden Celsius)
- een gemotiveerde houding heeft en iemand die goed zelfstandig kan werken

**Wat bieden wij?**:
Een zelfstandige functie in een productieomgeving waar ruimte is om door te groeien naar de functie van lijncoördinator van de Maalproductie en een salaris conform de cao voor de pluimveeverwerkende industrie.

**Wil je meer weten?**:
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.