Sous-chef

**De opening van een nieuw wellnessresort**

Midden op de Posbank in het mooie dorpje Rheden, vlakbij Arnhem, ligt Wellness Landgoed de Valkenberg. Dit wellness landgoed biedt een unieke werkomgeving dankzij de unieke ligging in een bosrijke omgeving. Met meer dan 10 verschillende sauna’s, een zwembad, een beauty
- en massage afdeling, twee restaurants en twaalf hotelkamers, is het een heerlijke plek om even helemaal tot rust te komen. Een geweldige werkomgeving De opening de Valkenberg staat gepland op 14 december 2024. Je kunt nu al solliciteren. Tijdens een kennismakingsgesprek bespreken we de inwerkperiode en procedure.

**De uitdaging**

Gasten laten genieten van een ontspannen dagje wellness. Daar hoort ook lekker eten bij, met liefde bereid door het keukenteam. Als sous-chef besteed je, samen met je collega’s in de keuken, veel aandacht aan de smaak en de presentatie. Jouw liefde voor het vak laat zich zien in de gerechten. Je waarborgt de kwaliteit en weet alles over voedselveiligheid. Samenwerken in een team vind je leuk maar je kan ook heel goed zelfstandig aan de slag. Maar als sous-chef stopt het daar nog niet.

Jouw rol in de keuken gaat verder als rechterhand van de chef-kok. Samen met de chef-kok stuur jij met veel enthousiasme en plezier het keukenteam aan. Met jouw enthousiasme, geduld en passie voor het vak doe je niets liever dan iedereen op weg helpen en ze de fijne kneepjes van het vak leren. Want hoe beter jouw team functioneert hoe fijner het samenwerkt. Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en durft het prima aan om, bij afwezigheid van de chef-kok, de verantwoordelijkheid op je te nemen. Samen vormen jullie een perfect team die elkaar goed aanvult.

**Voor welke organisatie ga je werken?**
International Wellness Resorts (IWR) is opgericht in 2011 en bestaat uit een aantal goed lopende wellnessresorts. De organisatie telt normaal ruim 1200 medewerkers en met meer dan 1,5 miljoen gasten per jaar zijn we in een kort tijdsbestek een toonaangevende organisatie en marktleider in de wellnessbranche geworden. Deze actieve en ondernemende aanpak is kenmerkend voor onze organisatie en bedrijfscultuur. Tot IWR behoren de volgende wellnessresorts: Veluwse Bron, Zwaluwhoeve, Elysium, SpaWell, SpaPuur, SpaSense, Thermen Holiday, Spa Weesp, Thermen Barendrecht, Hezemeer (BE), Gut Sternholz (D) en Bali Therme (D) en sinds kort dus ook Wellness Landgoed de Valkenberg.

Het hoofdkantoor van IWR is gevestigd in Emst (Gelderland). Vanuit het hoofdkantoor wordt de gehele organisatie aangestuurd en ondersteund. De bedrijfscultuur is, naast actief en ondernemend, ook ambitieus, doelgericht en dynamisch.

**Wat zijn de werkzaamheden van een sous-chef?**:

- Controleren en bewaken van de kwaliteit van de gerechten;
- Zorgdragen voor een juiste presentatie van de gerechten;
- Mis en place taken zoals wassen, snijden en koken;
- Bereiden van gerechten volgens moderne, culinaire technieken;
- Aansturen van het keukenteam;
- Ondersteunen van de executive chef-kok;
- Reinigen van materialen, machines en apparatuur.

**Past dit bij jou?**:

- Je bent zelfverzekerd en je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel;
- Service en kwaliteit zijn voor jou vanzelfsprekend;
- Je hebt mínimaal twee jaar werkervaring als sous-chef;
- Je hebt een flexibele inzetbaarheid;
- Je bent sociaal, vriendelijk, gestructureerd en bovenal collegiaal;
- Hygiëne staat bij jou voorop en je heeft kennis van HACCP;
- Je beheert de Nederlandse en Engelse taal;
- Je bent stressbestendig en je bewaart altijd het overzicht.

**Wat krijg jij ervoor terug?**:

- Een professioneel team met passie voor koken;
- Een kwalitatief hoogwaardige werkomgeving;
- Veel ruimte voor het delen van initiatieven en ideeën;
- Gedegen introductie en training on the job;
- Diverse workshops en cursussen voor je persoonlijke ontwikkeling;
- Een goed salaris (en vakantiegeld) op basis van kennis en ervaring;
- Eventuele reiskostenvergoeding;
- Badenkaart voor een wellnessresort;
- Benefits at work (korting op o.a. sporten, reizen en shoppen).

**Enthousiast geworden? Solliciteer**
- Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld._

Getagd als: Valkenberg