F&b Manager

Ben jij een ondernemende en ervaren F&B professional die onze horecafaciliteiten in SnowWorld Landgraaf tot een succes weet te brengen? En ben jij de persoon die het uitdagend vindt om op een coachende manier te bouwen aan een nieuw team? Dan zoeken wij jou

**Wat je gaat doen?**

Onze horecafaciliteiten in Landgraaf bestaan uit een pisterestaurant (zelfbediening), hotelrestaurant, a la carte restaurant, grand café & terras Snowfriends, aprês skibar, almhütte en zalencentrum. Onze horecafaciliteiten moeten een fantastische toevoeging zijn op de totaalbeleving voor onze gasten. De komende jaren zullen de horecaconcepten in Landgraaf volledig vernieuwd en/of refurbished worden, samen met de General Manager en corparate F&B director zul jij hiermee aan de slag gaan om dit verder te ontwikkelen en implementeren. Je gaat voor de beste kwaliteit en gasttevredenheid staat voorop, waarbij jij dit als geen ander weet te combineren met jouw verantwoordelijkheid voor inkoop, personele inzet en een zo hoog mogelijke gemiddelde bezoekersbesteding. Je weet waar SnowWorld voor staat en draagt, in nauwe samenwerking met je collega's op de andere vestigingen en het hoofdkantoor, bij aan de voortgang en ontwikkeling van het horeca aanbod.

Als F&B Manager rapporteer jij aan de General Manager van de locatie Landgraaf en werk je samen met de corporate F&B director. Je geeft leiding aan ongeveer 80-100 medewerkers verdeeld over de afdelingen bediening en keuken. De F&B service heeft in totaal 3 assistent-managers en 6 supervisors. Het keukenteam wordt operationeel aangestuurd door de Manager Kitchen/Chefkok. Je bent bereidt om zelf ook mee te werken indien nodig. Je bent als manager zelf ook regelmatig op de vloer te vinden en je bent een echte gastheer of gastvrouw met een feilloos gevoel voor gastvrijheid. Het profiel van onze gasten is zeer divers van kinderfeestjes tot zakelijke groepen, skiteams, gezinnen en schoolklassen. Elke doelgroep vereist een andere benadering. Onze horeca professionals hebben de flexibiliteit om zich aan te passen aan de wisselende behoeften van onze gasten.

**De werkzaamheden**:

- Zorg dragen voor een uitmuntende voorbereiding, aan zowel operationele (planning / bestellingen) als organisatorische (overleggen binnen en buiten de afdeling) zijde, en afwikkeling (evaluatie / administratief / klachtenafhandeling) van de horeca operatie;
- Je coacht jouw horeca team op een positieve manier naar grote hoogte en bent actief bezig met jouw gewenste formatie, de selectie / beoordeling / ontwikkeling van jouw medewerkers. Je werkt samen met het team aan nieuwe cultuur op de afdeling;
- Samen met je team ben je pro-actief bezig met de perfecte balans tussen een zo hoog mogelijke bezoekersbesteding, zo efficiënt mogelijke operationele uitvoering en een zo groot mogelijke glimlach op de gezichten van onze gast;
- Het waarborgen van een goede kwaliteit en serviceniveau, zowel aan de kant van de bediening alsmede de keuken, je bent continu bezig met het verder optimaliseren van processen;
- Aansturing op positieve wijze, met en door jouw lokale leidinggevenden, van de dagelijkse horeca operatie conform interne procedures (SOP's / Brandbible) en externe regelgeving (bijv. Arbo/ HACCP) binnen vastgestelde kaders;
- Je bent graag tussen onze gasten en jouw medewerkers, werkt wanneer nodig actief mee in de operatie, en draagt zo bij aan een optimale tevredenheid aan gast
- en medewerkerszijde;
- Verantwoordelijk voor roosters en planningen;
- Verantwoordelijk voor het beheer van financiële activiteiten, waaronder opslag en voorraad, budgetten uitgeven en beheren en financiële rapporten opstellen.
- Je maakt onderdeel uit van het managementteam van de locatie Landgraaf;
- Neemt deel aan corporate overleggen met de corporate F&B director en andere F&B managers van de andere locaties. Adviseert in en werkt actief mee in de ontwikkeling van het brede SnowWorld horeca aanbod en zorgt voor vlekkeloze informatie verstrekking over-/ en implementatie van vernieuwingen en verbeteringen.

**Wat wij vragen**:

- Afgeronde Hbo-opleiding, bij voorkeur Hotelschool of Leisure & Hospitality;
- Minimaal 5 jaar werkervaring in leidinggevende rol in een soortgelijke functie;
- Iemand die hands-on is en regelmatig op de werkvloer te vinden is;
- Ervaring met zowel keuken als bediening;
- Positieve instelling en ‘can do’ mentaliteit;
- Gastgericht en representatief;
- Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal, Duitse en Franse taal zijn een pré;
- Flexibel beschikbaar voor 38u per week en indien nodig ook bereid is dat stapje extra te zetten. Jij begrijpt dat je in deze rol ook avonden, weekenden en feestdagen werkt.

**Wat wij bieden**:

- Een marktconform maandsalaris op basis van 38 uur;
- Laptop en mobiele telefoon;
- Reiskostenvergoeding;
- Pensioen;
- Op zijn tijd een personeelsborrel;
- Leuke personeelsvoordelen, zoals onder andere toegang tot de pistes om je ski
- en snowboard skills te verbeteren, Bedrijfsfitn