Hoogwaardige Voedingsmiddelen en Drinken Kostenbeheerder

Bij Ron Gastrobar Groep draait alles om het creëren van onvergetelijke ervaringen voor gasten. Het is een toonaangevend horecabedrijf met vier unieke restaurants, een kookstudio, een productiekeuken, diverse streetfoodlocaties en een support office.

De F&B afdeling speelt een cruciale rol in het ondersteunen van de operatie door ervoor te zorgen dat alle systemen de juiste informatie hebben, waardoor het operationele team optimaal kan functioneren. Door continu processen te analyseren en verbeterpunten te identificeren, draag je bij aan hogere efficiëntie en sluit je de beste deals.

• Analyses uitvoeren: Je analyseert cijfers en processen, signaleert afwijkingen ten opzichte van budgetten en gestelde doelen, en deelt deze inzichten met de bedrijfsleiding. Je onderzoekt de oorzaken van achterblijvende gerealiseerde marges en maakt afspraken met de bedrijfsleiding om afwijkingen bij te sturen.
• Werkprocessen optimaliseren: Je identificeert knelpunten en helpt bij het opstellen van efficiënte werkmethoden en procedures voor de locaties. Deze worden vastgelegd in SOP's, zodat het team gestroomlijnd kan opereren.
• Innovatie en verbetering: Je bedenkt frisse ideeën en adviseert over strategieën die de service en productiviteit verhogen. Dit omvat het zorgen voor het juiste productenaanbod, zoals het vaststellen van de menukaart en het drankenassortiment in overleg met leveranciers.
• Data-Driven besluitvorming: Je verbetert de registratie van operationele data om strategische beslissingen te ondersteunen. Je houdt de bestaande documentatie up-to-date en zorgt voor de toepassing van systemen zoals Aloha, QSR, Horeko, Inone en Microsoft 365.
• Kwaliteit en veiligheid: Je houdt toezicht op de naleving van Arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en handhaaft persoonlijke beschermingsmiddelen (RI&E & HACCP).
• Systeembeheer: Je zorgt ervoor dat de systemen optimaal functioneren en technische problemen oplost. Je ondersteunt het team bij het bestellen en vervangen van hardware en software, en analyseert storingen om herstelwerkzaamheden uit te voeren.

We bieden een salaris van €50.000 - €65.000 per jaar, afhankelijk van ervaring en vaardigheden. Daarnaast bieden we aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals mobiliteitsopties, sportfaciliteiten en mogelijkheden voor scholing.

• Je hebt ervaring in de horeca, bij voorkeur in een operationele rol.
• Je bent een analytische denker met een passie voor data en verbetering.
• Creatief en innovatief; je denkt buiten de gebaande paden.
• Je beschikt over sterke communicatieve vaardigheden en kunt goed samenwerken.
• Een hands-on mentaliteit en de bereidheid om zelfstandig uitdagingen aan te gaan.

Blijf op de hoogte van onze ontwikkelingen en vacatures. Reageer direct als je een interessante baan zoekt