Assistent Keukenleider Amstel1

We zoeken een ervaren Sous Chef die onze keuken naar een hoger niveau kan tillen en de leiding neemt in de ontwikkeling van ons menu. Als expert op het gebied van kwaliteitsbewaking en culinaire normen, zorg je ervoor dat onze gerechten steeds beter worden.

Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor de coördinatie van de keuken- en afwasbrigade in afwezigheid van de Chef-kok. Je plannen, instructies en toezicht op werkzaamheden zijn essentieel om een soepel werken te garanderen. Bovendien beheer je inkooppercentages, controleer je facturen en budgetten, en zorg je voor effectief voorraadbeheer.

• Eervaring in het coördineren van een keuken- en afwasbrigade bij afwezigheid van de chef-kok.
• Uitgebreide kennis van kwaliteitsbewaking en culinaire normen in de keuken.
• Bekwaamheid in het beheren van inkooppercentages en verkoopprijzen.
• Vaardigheid in het plannen van werkroosters en personeelsbezetting.

We zijn een dynamische organisatie die zich focust op het creëren van unieke en smaakvolle gerechten. Ons team is geëngageerd en wekt respect op voor onze passie voor keukenkunst. We bieden een uitdagende omgeving waar je kunt groeien en leren.

We bieden een competitief salaris tussen € 4.500,- en € 6.000,- per maand, afhankelijk van ervaring. Daarnaast bieden we een interessante bonusstructuur en een uitgebreid pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden.