Koksleider

We zijn op zoek naar een ervaren koksleider die zich kan ontwikkelen tot een leidinggevende rol in onze keuken. Als koksleider ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en werk je samen met de Executive Chef en de Chef de Cuisine.

• Aansturen en coachen van leerling-koks en (demi-) chef de parti's
• Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen;
• Het (voor) bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, recepturen en planning;
• Toezien op de kwaliteit en voortgang van werkzaamheden in de keuken;
• Het doen van suggesties aan de chef;
• Het zorgdragen voor alle geldende HACCP-richtlijnen en registraties
• Het maken van bestellingen bij en het contact onderhouden met leveranciers
• Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig.
• Bijdragen aan een goede samenwerking tussen het service en culinaire team.

• Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging
• Salaris: Groep 6
• Bonus: 1 week salaris bij het behalen van je SMART doelen
• 8% vakantiegeld (pro rato)
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato)
• Compensatie voor Nationale feestdagen
• Horeca CAO is van toepassing
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering
• Algemene Nabestaanden pensioen
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam
• Één keer per jaar personeelskorting in een van de restaurants (50%)
• Personeelskorting in onze restaurants (20%)
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis)
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast

We zijn benieuwd naar jouw ervaring en kwaliteiten Solliciteer nu en laat ons je graag ontmoeten.