Koksleider
1 maand geleden
Volendam, Nederland
Hotel Spaander
Voltijd
Functiebeschrijving
Wij zoeken een ervaren en ambitieuze Sous Chef om ons keukenteam te leiden en onze gasten te verwennen met hoogwaardige gerechten.
Verantwoordelijkheden
- Leidinggeven aan het keukenpersoneel en het coördineren van de dagelijkse werkzaamheden;
- Het bereiden van gerechten volgens receptuur en eigen planning;
- Het gereed maken en plaatsen van bestellingen;
- De planning van de dagelijkse werkzaamheden en het beheer van de voorraad;
- Het leveren van een actieve bijdrage in de te voeren menukaart;
- Het bewaken van de hygiëne volgens de HACCP en sociale hygiëne normen;
Wensen en eisen
- Een horeca-diploma (SVH, of vergelijkbaar) en ervaring in een soortgelijke functie;
- Leidinggevende capaciteiten en de mogelijkheid om onze gasten te verwennen met eerlijke, lokale en duurzame gerechten;
- Een passie voor koken en de wens om anderen op dit gebied te inspireren;
Over ons
Hotel Spaander is een toprestaurant dat bekend staat om zijn hoogwaardige gerechten en uitstekende service. Wij zijn op zoek naar een Sous Chef die onze gasten kan verwennen en onze keukenbrigade kan leiden.
