Managementassistent Food

Hemel & Aarde is een high-end restaurant met grote ambitie. Onze maître Marco Westra is bekroond tot gastheer van het jaar bij de Gault & Millau Awards en met een score van 14,5 zijn we een van de best beoordeelde restaurants van de provincie Utrecht.

De keuken is voornamelijk seizoen georiënteerd met een sterke focus op groente. Vis en vlees hebben een begeleidende rol in de menu's. Wil je leren van de beste, in de keuken of als gastheer? Dan ben je bij Hemel & Aarde aan het juiste adres.

Jouw team

In het restaurant werk je met een team van ongeveer 8 collega's onder leiding van maître en SVH Meestergastheer Marco Westra. In de keuken werk je met een team van ongeveer 12 collega's onder leiding van chef kok Rene van der Weijden.

Jouw functie

Als rechterhand van de general manager zet jij je in om elke gast met een tevreden gevoel de deur uit te laten gaan. Jij bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie en bent het aanspreekpunt voor het team én voor je gasten. Daarnaast ben je een meewerkend voorman of vrouw die naast leiding geven overzicht houdt en zijn team ondersteunt door mee te helpen op de vloer.

Naarast je werk op de vloer assisteer jij de general manager bij de administratie, bestellingen en roosters. Ook denk je mee over acties om meer gasten te genereren, vaste gasten te verrassen, het assortiment te verbeteren of de gastbeleving naar een nog hoger niveau te tillen.

Je krijgt een salaris van circa €55.000 per jaar.

Jouw ingrediënten

Je hebt enkele jaren (leidinggevende) ervaring in de in de horeca en wilt nu de volgende stap zetten en je ontwikkelen in een leidinggevende functie. Leidinggeven en collegas enthousiasmeren zit in jouw natuur. Met jouw kennis en creativiteit weet je goed in te spelen op de verschillende gasten en ben je continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling.

Verder

• Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in een professionele horecaomgeving, banqueting en/of de evenementenbranche;
• Je bent pro-actief en een echt organisatorisch talent;
• Je hebt affiniteit en / of ervaring in de high end sector;
• Je hebt een open houding, bent direct, communicatief vaardig en kan snel schakelen.
• Je bent communicatief sterk en creatief. Jij krijgt mensen mee.
• Je hebt ervaring met het organiseren van evenementen, klein of groot. Jij draait je hand er niet voor om en maakt er een groot succes van.
• Schakelen tussen de accountmanager van Vermaat, de opdrachtgever en de medewerkers op de locaties, voor jou geen probleem. Door jouw relatiemanagement weet jij de behoefte op te halen en een goede band op te bouwen.
• Je hebt er een neusje voor om trends en ontwikkelingen uit de markt op te pikken. Dit verwerk je in jouw communicatie en events.
• Passie voor eten en drinken? Mooi, dat hebben wij ook.