Specialiteiten Kok

**English below**

**--**

**Zelfstandig werkende kok**

Wij zijn Little Chinatown B.V. in Amsterdam Zuidoost. We zijn per direct op zoek naar zelfstandig werkende koks die ons team kunnen versterken. Als zelfstandig werkende kok heb jij een belangrijke rol binnen ons bedrijf. Je ontwikkelt en bereidt Chinese gerechten en je zorgt daarnaast voor de continuïteit en waarborging van onze originele authentieke recepturen. Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkende kok die minstens 2 jaar ervaring heeft binnen deze functie. Bij voorkeur heb jij ook mínimaal 1 jaar ervaring in een Chinese keuken zoals koken met een wok, het is echter niet vereist. Voorkennis en ervaring over de bijbehorende technieken binnen de Aziatische keuken zorgt voor een meer voorspoedige en snellere inwerkperiode. Zo niet, dan ben je flexibel en durft het om eventueel nieuwe methodes, technieken en recepturen te leren.

**Taken en verantwoordelijkheden**
- Het zelfstandig en in teamverband ontwikkelen en bereiden van onze gerechten volgens receptuur en bereidingstechnieken;
- Het ontvangen van product leveringen, bewaken/bijhouden van de huidige voorraden;
- Mise en Place (werkzaamheden zoals wassen, snijden, wegen, marineren, mengen etc);
- Het beoordelen van de ingrediënten op kwaliteit, versheid, smaak en houdbaarheid;
- Het waarborgen dat alle bereide gerechten volgens de normen van het restaurant worden uitgeserveerd;
- Het schoonmaken en schoonhouden van de werkomgeving, keukenapparatuur e.d. volgens HACCP

**Jouw ingrediënten**
- Je hebt minstens 2 jaar werkervaring binnen de functie. Naar voorkeur 1 jaar werkervaring in een Chinese restaurant, maar is niet vereist;
- Stressbestendig en teamplayer zijn woorden die op jouw lijf geschreven staan;
- Je hebt kennis van de HACCP-regelgeving;
- Liefde gaat door de maag als het om eten & drinken gaat;
- Net als ons vind jij teamsfeer heel belangrijk;
- Jij staat open om bij te leren indien je nog kennis mist binnen onze keuken en laat je niet snel gek maken;
- Je beheerst de Nederlandse taal en/of Engelse taal goed en naar voorkeur ook de Chinese taal. De Chinese taal is niet vereist;
**--**

**English version**

**Independent Working Chef**We are Little Chinatown B.V located in Amsterdam South East. We are looking for independent working chefs to strengthen our team.As an independent working chef, you play a crucial role within our company. You develop and prepare Chinese dishes and ensure the continuity and safeguard our original authentic recipes. We are looking for an independent working chef with at least 2 years of experience in this role. Preferably, you also have 1 year of experience in a Chinese kitchen such as working with a wok, although this is not required. Knowledge and experience of the associated techniques within the Chinese cuisine will lead to a smoother and faster onboarding period. If not, you are flexible and willing to learn new methods, techniques, and recipes.

**Tasks and Responsibilities**
- Independently and collaboratively developing and preparing our dishes according to recipes and preparation techniques.
- Mise en Place (tasks such as washing, cutting, weighing, marinating, mixing, etc.).
- Assessing the quality, freshness, taste, and the lifespan of all ingredients.
- Maintaining and monitoring other products and receiving new delivered products.
- Ensuring the restaurant’s quality in terms of food safety, the taste of various dishes, and our working methods.
- Cleaning and maintaining the work environment, kitchen equipment, etc., according to HACCP guidelines.

**Your Ingredients**
- At least 2 years of work experience in the role. Preferably 1 year of work experience in a Japanese/Chinese all-you-can-eat restaurant, but this is not required.
- Stress-resistant and a team player are words that describe you.
- Knowledge of HACCP regulations.
- Passionate about food and drink.
- Like us, you find team spirit very important.
- You are open to making everything your own and do not get easily flustered.
- Proficiency in Dutch or English is required, and preferably also Chinese, although Chinese is not required.

Soort dienstverband: Fulltime, Bepaalde tijdContractduur 24 maanden

Salaris: €2500 - €2800,00 per maand

Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan

Salaris: €2.500,00 - €2.800,00 per maand

Aanvullende vergoedingen:

- Vakantiegeld

Ervaring:

- Horeca: 1 jaar (Vereist)

Taal:

- Nederlands (Gewenst)

Licentie/certificaat:

- HACCP-certificaat (Gewenst)
- Sociale Hygiëne (Gewenst)

Werklocatie: Fysiek