Restaurant Manager

Als Restaurant Manager bij Vapiano ben je verantwoordelijk voor het eindresultaat van de vestiging. Je bent voor iedereen toegankelijk en weet door ervaring als leidinggevende de juiste teamgeest te bereiken. Daarnaast houd je je bezig met administratieve taken (financieel, planning, HR gerelateerde taken ed.) en denkt en werkt actief mee aan de groei van het restaurant.

Je bent in staat de resultaten te analyseren en vertaalt deze naar commerciële mogelijkheden met als doel de resultaten te verbeteren. Daarnaast kun je zakelijke doelstellingen vertalen zonder hierin het persoonlijke uit het oog te verliezen. Gasttevredenheid heeft de grootste prioriteit en je weet als geen ander het team hierin mee te nemen. Je management team bestaat tevens uit een Assistent Restaurant Manager en de verschillende Department Heads, die je aanstuurt voor de dagelijkse gang van zaken..

**VERANTWOORDELIJKHEDEN RESTAURANT MANAGER VAPIANO**

Coördineren van de dagelijkse managementtaken in het restaurant;
- Openingstijden waarborgen;
- De checklisten invullen via Apprendo;
- Het rooster compleet maken, vervanging regelen wanneer er zieken zijn;
- Zorg dragen dat het restaurant er elke dag schoon en netjes uit ziet;
- Bijspringen op de vloer waar nodig;
Zorgen voor een optimale service van eten & drinken en het realiseren van een maximale klanttevredenheid;
Het delegeren van taken aan het managementteam om de efficiëntie te maximaliseren;
Verantwoordelijk voor de voorraad en de dagelijkse inkoop van goederen;
Prioriteit geven aan hygiëne in het hele restaurant en het naleven van de HACCP regels;
De prestaties van het personeel beoordelen en feedback geven om de productiviteit te verbeteren;
De operationele kosten beheersen en maatregelen vaststellen om verspilling van voedsel tegen te gaan.

Rapportage over de maandelijkse resultaten (omzet, arbeidskosten, inkoop, productiviteit);
Toezicht houden op interne HR-processen:

- Uren registratie
- Uren correcties
- Ruilverzoeken
- Sollicitatie-, functionerings
- en beoordelingsgesprekken voeren

Toezicht houden op het administratieproces.

**EISEN EN VAARDIGHEDEN RESTAURANT MANAGER VAPIANO**
- Werkervaring als Restaurant Manager, General Manager, Hospitality Manager of een soortgelijke rol;
- Ervaring met gastenservice;
- Uitgebreide kennis van eten en drinken;
- Kennis van restaurant management software;
- Sterke leidinggevende, motiverende en sociale vaardigheden;
- Goed financieel inzicht;
- Kennis van bijvoorbeeld Microsoft Office; Microsoft Excel en Microsoft word;
- Fulltime beschikbaar (38 uur), waarvan 1 dag in het weekend beschikbaar en mínimaal 2 sluitingsdiensten draaien;
- Een diploma in Business Administration of Hospitality Management is een pré;
- Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal.

**What’s in it for you?**
- Een salaris tussen de €3.000 - €3.800 bruto op basis van een fulltime (38 uur) dienstverband en afhankelijk van jouw ervaring;
- Hoppa Maar liefst 20% korting bij Vapiano;
- 50% korting op overnachtingen bij Van der Valk International hotels;
- Never stop learning, daarom bieden wij je voldoende doorgroeimogelijkheden met diverse tools en trainingen in een onze digitale werkomgeving;
- Een hoop fun en plezier met jouw hele team, van feestjes tot aan leuke fysieke activiteiten. Zelf nog leuke ideeën? Wij willen altijd met je meedenken.

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: €3.000,00 - €3.800,00 per maand

Rooster:

- Avondwerk
- Dagdienst
- ma-vr
- Weekendbeschikbaarheid

Secundaire arbeidsvoorwaarden:

- Bedrijfsfeesten
- Kerstpakket
- Lunchkorting
- Pensioen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
- Reiskostenvergoeding
- Telefoonplan

Soorten aanvullende vergoedingen:

- Bonusregeling
- Fooi
- Overuren uitbetaald
- Vakantiegeld

Ervaring:

- horeca management: 1 jaar (Gewenst)

Taal:

- Nederlands (Gewenst)

Werklocatie: Fysiek