Culinair Service Medewerker

Zoek jij een culinaire uitdaging, heb jij relevante werkervaring als kok in de horeca en stroomt gastvrijheid door je bloed? Bij de afdeling patiëntvoeding & Voedingsconcept van Medisch Spectrum Twente hebben wij plek voor een enthousiaste collega die zich bezig gaat houden met patiënten voeding in de rol van
**Culinair Service Medewerker**

Werkomgeving

Werken bij Medisch Spectrum Twente (MST) is werken in één van de grootste topklinische ziekenhuizen in Nederland. Samen met 3.800 collega’s werk je vóór en met patiënten in een gastvrije, hoogwaardige en veilige omgeving. MST streeft ernaar om medewerkers een prettige werkomgeving te bieden en hen te stimuleren zich verder te ontwikkelen.

**De afdeling**
De afdeling Patiëntvoeding verzorgt de patiënten voeding van de klinische patiënten. De afdeling telt 25 tot 30 medewerkers die aangestuurd worden door een afdelingsmanager. Ook is er een coördinator die vakinhoudelijke aanwijzingen geeft aan het team culinair medewerkers. De verpleegafdelingen beschikken over afdelingskeukens, waar je ook werkzaam gaat zijn.

We werken met een nieuw voedingsconcept, waarbij de nadruk ligt op voeding die het herstelproces van de patiënten ondersteunt. Als culinair service medewerker draag jij dus daadwerkelijk bij aan onze patiëntenzorg De maaltijden worden vanuit 4 decentrale keukens (de afdelingskeukens) naar de patiënten gebracht. Daarbij werken we nauw samen met de Roomservice medewerkers.

Functieomschrijving

De functie van culinair service medewerker binnen MST is een functie waarbij jij werk kunt maken van jouw passie voor voeding in combinatie met de nodige dosis gastvrijheid. Want jij verricht alle werkzaamheden gericht op voeding voor de patiënten en hun gastvrij-beleving. Ook ben je in staat om mee te denken in recepturen, innovaties en trends met name gericht op goede en gezonde voeding voor onze patiënten. Je bent samen met je collega’s verantwoordelijk voor het bestellen, portioneren, regenereren en het serveer-klaar-maken van de maaltijden en maaltijdcomponenten. Je zet de ingrediënten, componenten en overige benodigdheden klaar, controleert de voedingsproducten, beoordeelt de kwaliteit van de voedingscomponenten en brengt waar nodig correcties aan. Ook zorg je voor een representatieve uitgifte van de maaltijden, rekening houdend met de kaders van de HACCP. Je bestelt producten en controleert de bestellingen. Vanzelfsprekend zorg je voor een nette en schone werkomgeving, schone apparatuur en materialen.

Functie-eisen

Om de functie van Culinair service medewerker goed te kunnen vervullen vinden wij het belangrijk dat je over de volgende functie-eisen en competenties beschikt:

- mínimaal een relevant MBO 3 diploma, bij voorkeur niveau 4, in de richting horeca/kok en meerjarige werkervaring in het vakgebied. Je hebt grondige kennis van dieetleer en levensmiddelenleer;
- kennis van HACCP en hygiëne en het naleven daarvan;
- kennis van en ervaring met het werken met voedings-administratieve handelingen in een digitaal systeem. Je kunt goed overweg met de computer om te mailen en basiszaken te doen in Word en Excel;
- kennis van relevante procedures, protocollen, werkwijzen en technieken;
- je volgt de benodigde bij
- en nascholing;
- je hebt gevoel voor materiaal en apparatuur, om mee te werken en/of te bedienen;
- je beschikt over een hoge mate van zelfstandigheid, flexibiliteit, stressbestendigheid en collegialiteit en bent zorgvuldig en oplettend;
- je bent gastvrij, klantvriendelijk en hebt inlevingsvermogen en tact in de contacten met klanten, patiënten en/of derden;
- je werkt volgens een vaste systematiek, ordelijk en hygiënisch bij het uitvoeren van de werkzaamheden. Kennis van Lean methodieken is een pré.

Wij bieden

**Arbeidsovereenkomst**: in eerste instantie voor de duur van een jaar, met de intentie dit te verlengen naar een overeenkomst voor onbepaalde tijd. Kandidaten met een vast dienstverband binnen MST behouden deze overeenkomst
**Ingangsdatum**: zo spoedig mogelijk Arbeidstijd: 24 uur
**Salaris**: FWG 30, conform de CAO Ziekenhuizen (startsalaris € 2.429 bruto per maand - eindsalaris € 3.278 bruto per maand, gebaseerd op een werkweek van 36 uur)

Bij MST kennen we prima overige secundaire arbeidsvoorwaarden zoals een vakantietoeslag van 8,33% en een eindejaarsuitkering van 8,33%, opbouw van PLB-uren en korting op (zorg)verzekeringen en sportschoolabonnementen. Daarnaast is er veel aandacht voor vitaliteit en duurzaamheid om onze medewerkers fit en vitaal te houden.
MST is goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Het (bus) station ligt op een loopafstand van slechts 10 minuten.

Meer weten?

Wil je meer informatie over de vacature? Neem dan vrijblijvend contact op met Danielle Delhaas, via telefoonnummer 06 311 48 007.

Enthousiast?