Sous-chef L'auberge

**Sous-Chef L'Auberge**

Groene avonturier in de keuken

Een verfijnde ontdekkingstocht: op Château Neercanne bieden we gasten niet minder dan dat. In ons meest lokale restaurant draag jij als Sous-Chef bij aan een ultieme beleving. In deze inspirerende omgeving ben jij samen met het team verantwoordelijk voor de keuken van L’Auberge. Het restaurant is gevestigd in de voormalige stallen van het Château. Samen met het team laat je gasten genieten van unieke culinaire ervaringen. Het restaurant is zeven dagen geopend voor ontbijt en lunch. Op maandag en dinsdag serveert L’Auberge diner.

**Over de functie**

Ons 17e-eeuwse vijfsterrenchâteau biedt zeven luxe ingerichte suites en staat bekend om het met een Michelinster bekroonde Restaurant Château Neercanne en de met een Michelin Bib Gourmand bekroonde L’Auberge, naast het historische netwerk van Mergelgrotten. Deze accommodatie is ideaal voor grote feesten en bijeenkomsten voor wie wat te vieren heeft.

**Wat ga je doen?**

Werken bij L'Auberge betekent werken op een unieke plek in Maastricht, op de grens van België.

Als Sous-Chef zorg je er samen met het team ervoor dat er hoogwaardige geserveerd worden in ons restaurant. Je weet elke dag weer lokale producten te bereiden tot de lekkerste gerechten. In deze functie kun je jouw creativiteit kwijt en is er volop de mogelijkheid om jouw kookkunsten te ontwikkelen.
- Je denkt mee over het creëren van nieuwe gerechten
- Zorgen voor het voorbereiden en opmaken van uiteenlopende creaties
- Je werkt met gebruik van verse, lokale ingrediënten van de hoogste kwaliteit
- Het team enthousiasmeren en aansturen onder leiding van de Executive Chef
- Samen met onze vrijwilligers draag jij zorg voor de moestuin en bijen van Château Neercanne, de leidraad van de keuken van L’Auberge
- Als medewerker van Oostwegel Collection draag je bij aan onze duurzaamheidsdoelstellingen zoals het behalen en onderhouden van de GreenKey en B Corp certificeringen met alle onderliggende taken en verantwoordelijkheden.

**Wat mag je van ons verwachten?**

Ambachtelijk werken met verse producten van hoge kwaliteit. Je krijgt ruimte voor creativiteit én ruimte om je eigen kookkunsten verder te ontwikkelen.
In ons groeiende familiebedrijf is geen dag hetzelfde. Bovendien kies je bij Oostwegel Collection voor:

- Een bruto maandsalaris van mínimaal € 3.350,95 en maximaal € 4.249,82 (ALL-IN)
- Korting op een collectieve zorgverzekering
- Spetterende (personeels)feesten
- Koop een leasefiets naar keuze
- Korting in onze huizen en bij bedrijven in de regio.

**Wat verwachten wij van jou?**

Je werkt met liefde voor het vak, je bent ambitieus en haalt elke dag het beste uit jezelf.
- Werkervaring in een soortgelijk restaurant
- Je staat voor kwaliteit bij de presentatie van gerechten
- Je voelt je verantwoordelijk voor de teamprestatie, ervaring in een soortgelijke functie is een pré
- Eerder ervaring opgedaan in een professionele keuken
- Stressbestendig, je kunt goed plannen en inspelen op wat de dag je brengt.

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: €3.350,95 - €4.249,82 per maand

Werklocatie: Fysiek