Manager Food and Beverage

Wat staat je te wachten :

Als Food and Beverage Manager motiveer en stuur jij een enthousiast horecateam aan bij de dagelijkse operationele werkzaamheden. Je geeft direct leiding aan 3 collega’s (de Restaurant & Catering Manager, de Assistent Manager Fast Food en de Assistent Manager Food/Keuken) en hebt indirect leiding over zo’n 150 locatie shiftleaders en medewerkers.

Je bent onderdeel van het Management Team, adviseert in het F&B beleid en bent partner bij salestrajecten in samenwerking met je marketing collega’s aangaande Business to Business.

Samen met hen creëer je een jaarplan voor de verschillende evenementen en seizoenen die we hebben in het park en plan je de verschillende F&B menu’s en acties samen met je team.

Je hebt oog voor veiligheid en zet samen met het team procedures op om een gestructureerde werkwijze te garanderen en het gastheerschap binnen Slagharen te vergroten.

Daarbij werk je aan het veranderen van de reactieve werkwijze binnen onze organisatie naar een proactieve werkwijze.

Hierbij houdt je oog op de planning en organisatie binnen de afdeling met betrekking tot personeel, houd je oog op de kosten en onze winstgevendheid en zet je je dagelijks in om de zelfredzaamheid van onze medewerkers te vergroten en mensen op te leiden tot jouw opvolger voor over een paar jaar als het tijd is voor de volgende stap.

Door jouw transparante manier van leidinggeven neem je de teamleden mee, heb je ook oog voor diegene die net even een extra steuntje in de rug nodig hebben, maar kun je ook duidelijk zeggen waar het op staat. Door deze proactieve aanpak en het doen van voorstellen om het resultaat onder aan de streep te verhogen weet je de gasttevredenheid naar een hoger plan te trekken en zorg je ervoor dat kwalitatieve en financiële doelstellingen worden behaald. Jij realiseert op tactisch en operationeel niveau de doelstellingen voor de ontwikkeling en uitvoering van het horeca beleid die volgen uit de Parques Reunidos organisatie strategie.

Naast de reguliere werkzaamheden vervul je geregeld de rol als Park Duty Manager waarbij je beschikbaar bent voor alle collega’s op het park wanneer er onverwachte situaties zijn en je hulp nodig is.

Om voor deze uitdagende functie in aanmerking te komen:

• Heb je HBO werk- en denk niveau en ervaring binnen Food & Beverage;
• Heb je een HACCP en SVH diploma;
• Ben je toe aan je 3e of 4e stap in je carrière;
• Is gastheerschap op jouw lijf geschreven, je bent dan ook altijd vriendelijk en enthousiast naar al onze gasten en collega’s;
• Ben je representatief, daadkrachtig en kan je zelfstandig werken;
• Weet jij met jouw financiële inzicht altijd overzichtelijke rapportages te maken en de cijfers in de gaten te houden;
• Ben jij conceptueel denkend, innovatief en cijfermatig ingesteld;
• Zorg jij, dankzij jouw coachende stijl van leidinggeven, voor een positieve sfeer op de werkvloer;
• Heb je de Nederlandse en Engelse taal goed onder de knie, Duits is een pré;
• Ben je flexibel en is werken overdag, ’s avonds, in de weekenden en tijdens feestdagen voor jou geen enkel probleem.

Wat het nóg leuker maakt:

• Een contract voor 32-38 uur per week;
• Een smartphone en laptop;
• Auto van de zaak (Kia Niro EV);
• Een marktconform salaris afhankelijk van kennis en ervaring;
• Superleuke collega’s waar je veel mee samenwerkt en te gekke personeelsactiviteiten mee hebt;
• Een unieke werkomgeving waar geen dag hetzelfde is;
• Onbeperkt toegang tot het attractie- en waterpark voor jouw gezin, middels het familieabonnement, waarbij je 20% korting krijgt op producten in de winkels en restaurants;
• En heel veel andere leuke voordelen, zoals kortingsregeling van 50% op de entreeprijs van andere parken, dierentuinen en museums.

---