De Balie zoekt een Chef-Kok voor à la carte

4 weken geleden

Amsterdam, Nederland Stichting De Balie Voltijd


De Balie zoekt een Chef-Kok voor à la carte & banqueting (fulltime, per direct)


In het hart van Amsterdam produceert De Balie talkshows en publieksprogramma’s over thema’s die ons allemaal aangaan voor zeer veel verschillende groepen. Met haar programmering vraagt De Balie voortdurend aandacht van publiek, politiek en media voor ontwikkelingen in de samenleving. Maar De Balie is meer: het is een kweekplaats voor nieuwe initiatieven en ideeën, het is een denktank. Het is de plek waar kunstenaars, wetenschappers en journalisten commentaar leveren op maatschappelijke ontwikkelingen en waar politici en beleidsmakers met kunstenaars, denkers, opinieleiders, aanstormende talenten en publiek met elkaar in contact komen.

De Balie heeft een groot cultureel café-restaurant met ongeveer 120 zitplekken aan het Leidseplein. We

voeren een dagverse ontbijt-, lunch- en dinerkaart met huisgemaakte en seizoensgebonden producten. De Balie verzorgt ook regelmatig grote luxe diners, lunches of borrels uit eigen keuken voor groepen van 20 tot 200 gasten. Het café-restaurant is een ontmoetingsplek voor publiek van de programma’s van De Balie en de andere theaters, bioscopen en podia rondom het Leidseplein. Een vlugge doorloop is dan ook essentieel en vormt het uitgangspunt van het keukenbeleid.

De Balie bestaat uit een bevlogen team van circa 70 collega’s. De chef-kok geeft leiding aan onze keukenbrigade die momenteel bestaat uit twee souschefs, twee zelfstandig werkende koks en een keukenhulp. Nu de heropening in zicht is kan er weer gebouwd worden aan het team. Uiteraard werkt de chef-kok nauw samen met de bedrijfsleiders horeca en de planning & productiemanager. De chef-kok rapporteert aan de operationeel manager.

Wat ga je doen als Chef-kok? Je…

·         bewaakt het kwaliteitsniveau van het werk in de keuken;

·         geeft leiding aan je team en verricht de daarbij horende administratieve taken;

·         stelt de menukaart samen, voor à la carte en banqueting. Je insteek bij het samenstellen van de menukaart en de omgang met ingrediënten sluit aan bij de maatschappelijke betrokkenheid die onderdeel is van ons culinaire programma Food for Thought.

·         bent verantwoordelijk voor gezonde keukencijfers, je bestellingen zijn correct, je waste blijft beperkt en je marges zijn nauwkeurig ingeschat;

·         werkt samen met de programmamaker aan het culinaire programma Food for Thought;

·         houdt toezicht op het onderhoud van de keukenapparatuur;

·         onderhoudt contacten en afspraken met verschillende leveranciers.

 

Wie zoeken we?

·         een ervaren en stressbestendige Chef-kok met goede communicatie skills;

·         een vakman/-vrouw met een uitstekend smaakgevoel, productkennis en affiniteit met de wereldkeuken;

·         een teamplayer die de keukenbrigade leidt en kan samenwerken met de verschillende afdelingen;

·         een creatieveling die graag meedenkt richting banqueting en culinaire programma’s;

·         iemand die duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan en een eigen signatuur kan geven aan de keuken van De Balie;

·         een flexibel mens met een open houding die past bij De Balie.

 

 

Wat breng je mee?

·         een ruime aantoonbare ervaring als chef-kok;

·         je bent woonachtig in regio Amsterdam;

·         een leermeesterdiploma SVH is een pré.

 

Wat bieden wij?

·         een inspirerende en dynamische werkplek in het hart van Amsterdam.

·         een fulltime dienstverband (38 uur) met een salaris conform Horeca CAO in relatie tot je opleiding en ervaring;

·         een jaarcontract, met de intentie tot verlenging;

·         een professioneel en bevlogen team van collega’s.

Solliciteer

Stuur je motivatiebrief met CV o.v.v. “Vacature Chef-kok” naar hr@debalie.nl

Voor eventuele vragen over deze vacature kun je contact opnemen met Max Prins via maxprins@debalie.nl.

Referentieonderzoek zal onderdeel vormen van deze sollicitatieprocedure.

Overige vacatures

Voor ons keukenteam zoeken we tevens een Zelfstandig werkend kok en een Lunch-kok. Check de vacature op onze website www.debalie.nl

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

  • De Balie zoekt een Chef-Kok voor à la carte

    4 weken geleden

    Amsterdam, Nederland Stichting De Balie Voltijd

    De Balie zoekt een Chef-Kok voor à la carte & banqueting (fulltime, per direct)In het hart van Amsterdam produceert De Balie talkshows en publieksprogramma's over thema's die ons allemaal aangaan voor zeer veel verschillende groepen. Met haar programmering vraagt De Balie voortdurend aandacht van publiek, politiek en media voor ontwikkelingen in de...

  • Chef de partie

    4 weken geleden

    Amsterdam, Nederland Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel. Voltijd

    Weet jij de lekkerste gerechten te bereiden in onze mooie ruime keuken van ons restaurant Amstelle en houd jij ervan om je volledig te kunnen focussen op het koken? Dan ben jij de Chef de Partie die wij zoeken! Welke uitdagingen liggen er voor je klaar? Als Chef de Partie zal je voornamelijk in ons à la carte restaurant, Amstelle, te vinden zijn. Je wordt...

  • Chef de partie

    6 dagen geleden

    Amsterdam, Nederland Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel. Voltijd

    Weet jij de lekkerste gerechten te bereiden in onze mooie ruime keuken van ons restaurant Amstelle en houd jij ervan om je volledig te kunnen focussen op het koken? Dan ben jij de Chef de Partie die wij zoeken! Welke uitdagingen liggen er voor je klaar? Als Chef de Partie zal je voornamelijk in ons à la carte restaurant, Amstelle, te vinden zijn. Je wordt...

  • Chef de Partie

    1 maand geleden

    Amsterdam, Nederland Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel Voltijd

    Weet jij de lekkerste gerechten te bereiden in onze mooie ruime keuken van ons restaurant Amstelle en houd jij ervan om je volledig te kunnen focussen op het koken? Dan ben jij de Chef de Partie die wij zoeken! Welke uitdagingen liggen er voor je klaar? Als Chef de Partie zal je voornamelijk in ons à la carte restaurant, Amstelle, te vinden zijn. Je...

  • Chef de Partie

    6 dagen geleden

    Amsterdam, Nederland Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel Voltijd

    Weet jij de lekkerste gerechten te bereiden in onze mooie ruime keuken van ons restaurant Amstelle en houd jij ervan om je volledig te kunnen focussen op het koken? Dan ben jij de Chef de Partie die wij zoeken! Welke uitdagingen liggen er voor je klaar? Als Chef de Partie zal je voornamelijk in ons à la carte restaurant, Amstelle, te vinden zijn. Je...

  • Zelfstandig Werkend Kok

    14 uur geleden

    Amsterdam, Nederland Hotel Arena Voltijd

    Wie zijn wij?Hotel Arena ligt aan de rand van het Amsterdamse centrum middenin de groene stadsoase, het Oosterpark. Het monumentale pand uit 1888, transformeerde door de jaren heen van Rooms-Katholiek meisjesweeshuis, tot sleep-in naar nu een viersterren boutique hotel. De rijke historie wordt gecombineerd met een modern design en dat zie je terug in de 140...

  • Zelfstandig werkend kok

    9 uur geleden

    Amsterdam, Nederland Hotel Arena. Voltijd

    Wie zijn wij?Hotel Arena ligt aan de rand van het Amsterdamse centrum middenin de groene stadsoase, het Oosterpark. Het monumentale pand uit 1888, transformeerde door de jaren heen van Rooms-Katholiek meisjesweeshuis, tot sleep-in naar nu een viersterren boutique hotel. De rijke historie wordt gecombineerd met een modern design en dat zie je terug in de 140...

  • Service à la clientèle

    4 weken geleden

    Amsterdam, Nederland YoungCapital Voltijd

    Devenez Spécialiste du Service Client francophone pour Saxo Bank à Amsterdam ! Vous êtes passionné par la finance et parlez français ? Démarrez en tant que Spécialiste du Service Client francophone chez Saxo Bank à Amsterdam !Wat ga je doen?En tant que spécialiste du service client francophone chez Saxo Bank à Amsterdam, vous veillerez à ce que...

  • Service à la clientèle

    1 maand geleden

    Amsterdam, Nederland YoungCapital Voltijd

    Devenez Spécialiste du Service Client francophone pour Saxo Bank à Amsterdam ! Vous êtes passionné par la finance et parlez français ? Démarrez en tant que Spécialiste du Service Client francophone chez Saxo Bank à Amsterdam !Wat ga je doen?En tant que spécialiste du service client francophone chez Saxo Bank à Amsterdam, vous veillerez à ce que...

  • Service à la clientèle

    6 dagen geleden

    Amsterdam, Nederland YoungCapital Voltijd

    Devenez Spécialiste du Service Client francophone pour Saxo Bank à Amsterdam ! Vous êtes passionné par la finance et parlez français ? Démarrez en tant que Spécialiste du Service Client francophone chez Saxo Bank à Amsterdam !Wat ga je doen?En tant que spécialiste du service client francophone chez Saxo Bank à Amsterdam, vous veillerez à ce que...

  • Zelfstandig Werkend Kok

    16 uur geleden

    Amsterdam Oost, Nederland Hotel Arena Voltijd

    **Zelfstandig Werkend Kok**: **Wie zijn wij?**: Hotel Arena ligt aan de rand van het Amsterdamse centrum middenin de groene stadsoase, het Oosterpark. Het monumentale pand uit 1888, transformeerde door de jaren heen van Rooms-Katholiek meisjesweeshuis, tot sleep-in naar nu een viersterren boutique hotel. De rijke historie wordt gecombineerd met een modern...

  • Chef-Kok

    2 maanden geleden

    Amsterdam, Nederland Loetje Amsterdam de Pijp Voltijd

    Wat ga je doen? Loetje Amsterdam de Pijp 36 - 40 uur Fulltime Chef-Kok Loetje Amsterdam de Pijp 36 - 40 uur Fulltime Solliciteer direct De gouden match Je bent: Een ervaren Chef-Kok Een echte manager, je hebt ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigade Een teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het...

  • Chef-Kok

    5 dagen geleden

    Amsterdam, Nederland Loetje Amsterdam de Pijp Voltijd

    Wat ga je doen? Loetje Amsterdam de Pijp 36 - 40 uur Fulltime Chef-Kok Loetje Amsterdam de Pijp 36 - 40 uur Fulltime Solliciteer direct De gouden match Je bent: Een ervaren Chef-Kok Een echte manager, je hebt ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigade Een teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het...

  • Flexibele studenten bijbaan

    6 dagen geleden

    Amsterdam, Nederland A la Carte - Student Crew Voltijd

    Flexibele studenten bijbaan Tijdens je studie wat extra’s verdienen om straks weer lekker in de kroeg of op het terras een pilsje te kunnen doen? Werk voor verschillende opdrachtgevers op de meest afwisselende locaties. Schrijf je in bij A la Carte, hét studentenuitzendbureau van jouw stad. Wat jij gaat doen De ene keer sta je in de bediening...

  • Chef-kok

    1 maand geleden

    Amsterdam, Nederland De Beren Voltijd

    Amsterdam- Part-time- VMBO / MAVO- Geplaatst op: 07-05-2024 - Verloopt: 05-08-2024 Ben jij een échte chef, wil jij onze gasten graag verwennen met heerlijke gerechten en gaat jouw liefde door de maag? Voor De Beren in Amsterdan-Noord zijn wij op zoek naar een chef-kok voor in de keuken. Bij De Beren kan je de hele dag genieten van een ontbijt, een lunch,...

  • Chef-kok

    6 dagen geleden

    Amsterdam, Nederland De Beren Voltijd

    Amsterdam- Part-time- VMBO / MAVO- Geplaatst op: 07-05-2024 - Verloopt: 05-08-2024 Ben jij een échte chef, wil jij onze gasten graag verwennen met heerlijke gerechten en gaat jouw liefde door de maag? Voor De Beren in Amsterdan-Noord zijn wij op zoek naar een chef-kok voor in de keuken. Bij De Beren kan je de hele dag genieten van een ontbijt, een lunch,...

  • Cook a La Carte

    7 dagen geleden

    Amsterdam Centrum, Nederland SAGARDI Group Voltijd

    We are looking for a **Cook **for one of our **restaurants in Amsterdam.** We are **Sagardi Group,** leaders in the hospitality sector and with an international reference project, initially specialized in Basque cuisine and now also diversified in other gastronomic concepts. We work to offer little pieces of happiness to our diners. The colleagues who are...

  • Cook a La Carte

    6 dagen geleden

    Amsterdam Centrum, Nederland SAGARDI Group Voltijd

    We are looking for a **Cook **for one of our **restaurants in Amsterdam.** We are **Sagardi Group,** leaders in the hospitality sector and with an international reference project, initially specialized in Basque cuisine and now also diversified in other gastronomic concepts. We work to offer little pieces of happiness to our diners. The colleagues who are...

  • Chef de partie

    4 weken geleden

    Amsterdam, Nederland Park Inn by Radisson Amsterdam City West. Voltijd

    Kook je over van passie en heb jij een goede persoonlijkheid die je kan overbrengen op het team? Als jij houdt van een snelle omgeving, een plek die kleur toevoegt aan je dag, met collega’s die ontzettend gepassioneerd zijn, dan ben jij degene die wij graag toevoegen aan ons keukenteam bij het Park Inn by Radisson Amsterdam City West!Onze keukens zijn niet...

  • Chef de partie

    6 dagen geleden

    Amsterdam, Nederland Park Inn by Radisson Amsterdam City West. Voltijd

    Kook je over van passie en heb jij een goede persoonlijkheid die je kan overbrengen op het team? Als jij houdt van een snelle omgeving, een plek die kleur toevoegt aan je dag, met collega’s die ontzettend gepassioneerd zijn, dan ben jij degene die wij graag toevoegen aan ons keukenteam bij het Park Inn by Radisson Amsterdam City West!Onze keukens zijn niet...