Bedrijfsleider HORECA

2 weken geleden


Rotterdam, Nederland Old Scuola centrum Voltijd

**WANTED: FLOORMANAGER/RESTAURANT MANAGER**
Voor onze locatie in Rotterdam centrum ( hebben wij een wood fired shared dining concept (fast casual dining), met focus op pizza en kleinere gerechten náást pizza uit de houtoven. Dit vraagt voor ons niveau van service een een intrinsiek gemotiveerde crew op de vloer, onder leiding van een bedrijfsleider met ervaring in de foodscene waar wordt gekookt, geschonken ingekocht en verkocht op een verfrissende manier, met een los randje. Dit vraagt om een floormanager/restaurant manager met solide management skills. Kijkt vooruit op de gang van zaken. De Old Scuola groep wordt gerund door vrij denkende, creatieve millenials, sky is the limit, waarbij er veel vertrouwen en verantwoordelijkheid komt te liggen bij de personen met een management functie. Op het moment hebben we 2 restaurant locaties in Rotterdam, en breiden we as we speak uit naar een 3e en 4e locatie.

Denk aan: natuurwijn - farm to table - pizza - wood fired dishes - fermenting - 120 seats inside - 100 seats terrace - creative kitchen - weekly specials - sustainable cooking. In de zomer hebben we een terras met 100 zitplekken.

We zijn open van maandag tot/zondag met diner. De verantwoordelijke personen binnen dit bedrijf zijn van dinsdag-zaterdag of woensdag-zondag op de momenten dat er omzet gedraaid wordt.

**Wat ga je doen?**
Als floormanager/restaurant manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse exploitatie van het restaurant. Zowel aan de voorkant als aan de achterkant.
Je geeft structuur/input aan de bedrijfsvoering van het restaurant op basis van KPI’s (omzet, inkoop, personeelskosten).
Jij zorgt voor de planning en optimale bezetting van het personeel, je stuurt bij waar nodig en verliest daarbij de loonkosten niet uit het oog. Daarnaast bewaak jij het service niveau van het restaurant. Zelf ben je uitvoerend manager op de vloer en heb je een team van zo’n 4 - 12 crew members onder je hoede op de vloer.

De 2 eigenaren willen zich graag bezighouden met het uitbreiden van Old Scuola als concept, waarbij we een solide basis nodig hebben aan restaurant managers, welke volledig autonoom de exploitatie onder openingstijden kunnen draaien. Samenwerking tussen de 2 huidige locaties is er ook op regelmatige basis (uitwisseling personeel indien nodig, bedrijfsuitjes, gezamenlijke mise en place).

Jij beheert de contacten met leveranciers en partners. Aanvragen voor grotere gezelschappen en het organiseren van kleine events binnen het restaurant horen ook bij jouw takenpakket. Met jouw organisatorische én creatieve skills zorg jij ervoor dat alles in goede banen wordt geleid.

Tot jouw werkzaamheden behoren verder:

- Mede selecteren, inwerken en trainen nieuw personeel;
- Bijhouden ziekteverzuim en uitvoeren van beoordelingsgesprekken.
- Controle op naleving van protocollen (haccp, keuringen etc.)
- Geeft medewerkers taken passend bij hun kwaliteit of ontwikkeling.
- Organiseren van een wekelijkse meeting met management (teams of real-life)
- Inhoudelijke ontwikkeling van het concept om elke keer weer iets beter te worden in wat we doen.

Verbetervoorstellen? Graag zelfs Wij zijn continu bezig met verbeteren en vernieuwen. Old Scuola is een bedrijf dat graag innoveert op alle vlakken en heeft een afkeer van platte horeca.

**Wie ben jij?**:

- MBO werk en denkniveau (mínimaal afgeronde MBO-niveau 4 opleiding);
- Minimaal 2 jaar aantoonbare werkervaring in een soortgelijke functie;
Daarnaast ben jij enthousiast, klantvriendelijk en oplossingsgericht. Jij weet in drukte jouw hoofd koel te houden, het overzicht te bewaren en snel tot praktische oplossingen te komen indien de situatie hierom vraagt.

**Wat bieden wij?**:

- Tijdelijk dienstverband met uitzicht op vast; zeer loyale werkgever.
- Marktconform salaris en fulltime dienstverband
- Mogelijkheid tot ontwikkeling van eigen skill-set/vaardigheden.
- Werken in een dynamische omgeving;
- Leuk team met gezellige collega’s;
- Teamuitjes (welke jij initieert).

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: €2.800,00 - €3.250,00 per maand

Aanvullende vergoedingen:

- Fooi
- Vakantiegeld

Arbeidsvoorwaarden:

- Bedrijfsfeesten
- Budget voor professionele ontwikkeling
- Kerstpakket
- Pensioen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
- Reiskostenvergoeding

Werkschema:

- Avondwerk
- Dagdienst
- Weekendbeschikbaarheid

Ervaring:

- bedrijfsleider: 1 jaar (Vereist)

Taal:

- Nederlands of Engels (Vereist)

Werklocatie: Fysiek

Deadline sollicitaties: 24-12-2024
Verwachte startdatum: 13-01-2025


  • Bedrijfsleider HORECA

    3 maanden geleden


    Rotterdam, Nederland Van Wanten B.V. Voltijd

    Ben jij klaar voor je volgende stap om een keukenteam aan te sturen op een van de leukste werkplekken in de winter? Weet jij als geen ander hoe het er aan toe gaat in de keuken en ben je niet bang voor uitdagingen? Dan zoeken wij jou! Voor onze klant, Schaatsbaan Rotterdam, zijn wij op zoek naar een **Bedrijfsleider Horeca**. **Over Schaatsbaan...


  • Rotterdam, Nederland Van Wanten B.V. Voltijd

    Heb jij een passie voor horeca en ervaring met het leiden van grote projecten? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor onze opdrachtgever, Schaatsbaan Rotterdam zoeken wij een gedreven assistent bedrijfsleider die samen met de bedrijfsleider ons horecateam komt leiden. **Over Schaatsbaan Rotterdam**:Met 250.000 bezoekers per seizoen is Schaatsbaan Rotterdam de...

  • Bedrijfsleider HORECA

    2 weken geleden


    Rotterdam Centrum, Nederland Louise Petit Restaurant Voltijd

    Louise Petit restaurant is opzoek naar een bedrijfsleider voor haar Parijse bistrot in het hartje van Rotterdam. Heb jij altijd al willen werken in een jong ambitieus team met een liefde voor de Franse keuken? Is lachen vanzelfsprekend? Hardwerken geen optie, maar een standaard? Hou jij als geen ander van wijn en uit eten gaan? Wil jij samen met ons groeien...


  • Rotterdam, Nederland Dudok Horeca Groep Voltijd

    **Wat bieden wij?** Ben jij een geboren leider en heb je een passie voor hospitality? En ben jij klaar om een team te motiveren en een locatie naar een hoger niveau te tillen? Dan ben jij de persoon die wij zoeken! Voor onze dynamische horeca locaties zijn wij namelijk op zoek naar een bedrijfsleider. Wil jij weten wat dit precies inhoudt en wat je ervoor...

  • Bedrijfsleider

    3 maanden geleden


    Rotterdam, Nederland Jordys Bakery Voltijd

    **Vacature: Bedrijfsleider/Winkelmanager Jordy’s Bakery - Vestiging Nieuwe Binnenweg** **Over Jordy’s Bakery** Jordy’s Bakery is dé plek in Rotterdam voor ambachtelijk brood en banket. Naast onze bakkerij hebben we meerdere winkels, waaronder de vestiging op de Nieuwe Binnenweg. Hier kunnen gasten genieten van ontbijt, lunch, brunch en een drankje,...


  • Rotterdam, Nederland Brasserie Tines Voltijd

    Wij zijn per direct op zoek naar een Floormanager / Assistent Bedrijfsleider in de leukste buurt van Rotterdam Noord. Ben jij gastvrij, reuze gezellig, als een vis in het water in de horeca en werkt jouw enthousiasme aanstekelijk voor je collega's en gasten? Dan zoeken wij jou! Een gezonde interesse in lekkere bieren, mooie wijnen en goed eten vinden wij...


  • Rotterdam, Nederland Chidóz Voltijd

    **Looking for something legendary?** Wij bij Chidóz vinden het belangrijk dat onze medewerkers en gasten een easygoing en outgoing experience krijgen. ‘Fast Casual’ is dan ook de categorie waar wij in zitten. Onze producten smaken zoals we in het leven staan: doing what we love. Iedereen is welkom in ons restaurant en we zien graag hoe Nederland...

  • Assistent Bedrijfsleider

    3 maanden geleden


    Rotterdam, Nederland New York Pizza Voltijd

    Inleiding Ben jij de Luigi van onze Mario? Heb jij overzicht, mensenkennis en neem je graag het voortouw als rechterhand van onze bedrijfsleider? Start dan als assistent bedrijfsleider bij New York Pizza! Wij zijn op zoek naar een assistent bedrijfsleider die als rechterhand van de bedrijfsleider functioneert en medeverantwoordelijk is voor het draaien van...

  • Bedrijfsleider Restaurant

    3 weken geleden


    Rotterdam, Nederland WOK HOLY Voltijd

    **Vacature: Bedrijfsleider bij Wok Holy - Rotterdam (of Vlaardingen)** **Ben jij een geboren leider en klaar voor een unieke kans in de horeca?** Wok Holy, al ruim een half jaar dé hotspot voor Aziatische gerechten in Vlaardingen en opent in december de deuren van haar tweede vestiging in Rotterdam: is op zoek naar een ambitieuze **Bedrijfsleider** die...

  • Bedrijfsleider - Rotterdam

    3 maanden geleden


    Rotterdam, Nederland New York Pizza Voltijd

    Inleiding Heb jij overzicht, mensenkennis en management skills? Kortom, ben jij een echte eindbaas? Start dan als bedrijfsleider bij New York Pizza! Wij zijn op zoek naar een bedrijfsleider die eindverantwoordelijk is voor het draaien van onze vestiging. Jij bent de motivator achter het team en zorg ervoor dat elke klant een tevreden klant is. Dat doe je...


  • Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Tempo-Team Voltijd

    BedrijfsomschrijvingWe zijn een uitzendbureau met een passie voor de horeca. We helpen teams groeien en professionals in hun carrière te ontwikkelen. Wij bieden werkgelegenheid aan in Rotterdam en andere steden. Onze werkomgeving is leerzaam, dynamisch en innovatief.SalarisHet salaris voor deze vacature ligt tussen €2.300,- en €2.800,- per maand. Je...

  • Assistent Bedrijfsleider

    2 weken geleden


    Rotterdam, Nederland Grand Locale Voltijd

    Zin in een nieuwe uitdaging als onderdeel van het opstart-team binnen de gloednieuwe hotspot Grand Locale Rotterdam? (Italian all-day Grand café - nieuwe stijl) Een eclectisch en internationaal concept met grandeur in de gloednieuwe wijk Nieuw-Kralingen Rotterdam. (Onderdeel van de Old Scuola groep) Voor deze gloednieuwe nog te openen locatie( hebben wij...

  • Assistent Bedrijfsleider

    1 dag geleden


    Rotterdam, Nederland Square'47 Voltijd

    **Vacature: Assistent-Bedrijfsleider bij Square '47 Rotterdam** Ben jij een enthousiaste horecaprofessional met een passie voor gastvrijheid en een goed glas wijn? Zie jij jezelf als een natuurlijke leider en wil je graag een centrale rol spelen in een bruisende food - en winebar in hartje Rotterdam? Dan zijn wij op zoek naar jou! **Over Square '47...


  • Rotterdam, Nederland Tempo-Team Voltijd

    FunctieomschrijvingBen jij klaar voor de volgende stap in je carrière waarbij je een enthousiast horecateam aanstuurt en de bedrijfsleider ondersteunt?! Met een leuk maandsalaris tot €2.800,- die je wekelijks uitbetaald krijgt, weet jij het verschil te maken binnen een bedrijf waarbij er geluisterd wordt naar jouw ideeën. Geen werkdag is hierdoor...


  • Rotterdam, Nederland Tempo-Team Voltijd

    FunctieomschrijvingBen jij klaar voor de volgende stap in je carrière waarbij je een enthousiast horecateam aanstuurt en de bedrijfsleider ondersteunt?! Met een leuk maandsalaris tot €2.800,- die je wekelijks uitbetaald krijgt, weet jij het verschil te maken binnen een bedrijf waarbij er geluisterd wordt naar jouw ideeën. Geen werkdag is hierdoor...


  • Rotterdam, Nederland Bram Ladage Voltijd

    **Kom bij de bram-fam!** Op zoek naar je eerste echte baan na je opleiding óf al wat ervaring? Wij bieden jou een betrouwbare, fijne werkplek waar je je thuis voelt. Jij helpt de bedrijfsleider waar nodig en je kunt met hem of haar sparren over belangrijke zaken en nieuwe ideeën. Natuurlijk krijg je ook de ruimte om jezelf verder te ontwikkelen en...


  • Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Tempo-Team Voltijd

    Company OverzichtBent u klaar voor de volgende stap in uw carrière waarbij u een enthousiast horecateam aanstuurt en de bedrijfsleider ondersteunt? Met een leuk maandsalaris tot €2.800,- dat wekelijks wordt uitbetaald, kunt u het verschil maken binnen een bedrijf waarin er geluisterd wordt naar uw ideeën.SalarisWe bieden een salaris tussen de €2.300 -...


  • Rotterdam, Nederland Vermaat Voltijd

    Over VermaatVermaat is een bedrijf dat zijn gasten en teamleden wilvoldoen.SalarisJe salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) met een fijne pensioenregeling.Functie BeschrijvingWe zoeken een Horecamanager die verantwoordelijk is voor het alledaagse leiderschap in onze bedrijfshoreca. Als aanspreekpunt voor de collega's en de...

  • Keuken Manager HORECA

    3 maanden geleden


    Rotterdam, Nederland Van Wanten B.V. Voltijd

    Ben jij klaar voor je volgende stap om een keukenteam aan te sturen op een van de leukste werkplekken in de winter? Weet jij als geen ander hoe het er aan toe gaat in de keuken en ben je niet bang voor uitdagingen? Dan zoeken wij jou! Wij zijn voor onze opdrachtgever, Schaatbaan Rotterdam, op zoek naar een **Keukenmanager Horeca**! **Over Schaatsbaan...


  • Rotterdam, Nederland BIRD Rotterdam Voltijd

    Ben jij een echte muziekliefhebber en werk je graag in een omgeving waar muziek centraal staat? Wil je graag meer leren op het gebied van projecten leiden en ben je goed in organiseren en plannen? Dan zijn wij op zoek naar jou. BIRD is een podium, club en restaurant en heeft jazz **Functieomschrijving** Als meewerkend bedrijfsleider ben je binnen alle...