Sous Chef

KOKEN OP EEN CIRCULAIRE MANIER

Voor onze unieke locatie, de Dark Kitchen in Amstelveen, zoeken wij een sous-chef. Hier bereid je maaltijden voor diverse locaties van de Belastingdienst door heel Nederland. In deze functie ontvang je geen gasten op locatie, maar werk je in een productieomgeving waar gerechten worden gemaakt, getest en voorbereid voor een cyclus van 6 tot 8 weken.

**Taken en verantwoordelijkheden**:

- ** Meewerken op de werkvloer**: Je bent actief betrokken bij het dagelijkse kookproces en bewaakt de voortgang en kwaliteit.
- ** SROI-medewerkers**: Je werkt samen met SROI medewerkers en begeleidt hen in hun taken.
- ** Ontwikkeling van nieuwe gerechten**: Je denkt mee over nieuwe gerechten en draagt jouw culinaire ideeën bij. Deze worden eerst getest voordat ze in het vaste menu opgenomen worden.
- ** Motiveren en opleiden**: Je stimuleert je collega's en draagt graag kennis over, waarbij je hen nieuwe technieken en recepten leert.

Je maakt deel uit van een gespecialiseerd team, bestaande uit een general manager, chef-kok, zelfstandig werkend kok, SROI-medewerkers, spoelkeukenmedewerkers en chauffeurs. Jij vervult hierin de rol van sous-chef en ondersteunt het team op operationeel en creatief niveau. Met jouw werk-privébalans zit het wel goed bij Vitam: we zien jou graag voor 38 uur per week, van maandag tot en met vrijdag, met de mogelijkheid om af en toe op zaterdag te werken. De werktijden liggen tussen 07:00 en 18:00, waardoor je in de avonden en weekenden vrije tijd hebt.

**Wat ga je doen als sous chef bij de Dark Kitchen?**
- De sous chef assisteert de chef-kok bij de dagelijkse werkzaamheden. Je bent samen met de chef-kok verantwoordelijk voor het aansturen van je team, het doen van de inkoop en het bepalen van de menuplanning. In de Talentkeuken bereiden we de basis van het assortiment voor een aantal restaurants. Dus soepen, salades en basiselementen voor warme lunchgerechten. De productiekeuken dient als opleiding locatie voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.- HIERMEE MAAK JIJ HET VERSCHIL- Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring in een soortgelijke functie;
- Je gaat creatief en uit eigen initiatief aan het werk, wat inhoud dat je op de hoogte bent van de laatste trends en ontwikkelingen;
- Je krijgt energie van het experimenteren met eten en drinken;
- Je hebt ervaring met het aansturen van een team.

ZO PROEF JE HET VERSCHIL BIJ VITAM
- Salaris tussen de €2.493 en €3.100 bruto per maand op basis van 38 uur, conform Hospitality CAO.
- 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
- Binnen Vitam hebben we een vakantiehuisje beschikbaar waar je op kosten van Vitam een weekend of midweek kunt genieten.
- Een bonus van €750 wanneer je iemand aandraagt voor een vacature.
- Een budgetcoach die je advies kan geven in verband met de stijgende prijzen.
- Mogelijkheid om deel te nemen aan het V'management traineeship.
- Je ontvangt een reiskostenvergoeding van €0,23 netto per km (woon-werkverkeer), tot maximaal 40 km enkele reis. En woon je verder dan 11 km van je werk, dan vergoedt Vitam ook de eerste 10 km, tegen een vergoeding van €0,19 netto per km.
- Woon je minder dan 10km van je werk dan kun je gebruik maken van ons fietsplan
- Collectieve ziektekostenverzekering en een tegemoetkoming van €20 bruto per maand op je zorgverzekering, indien verzekerd bij VGZ.
- Jouw ontwikkeling en vitaliteit vinden wij belangrijk Maak gebruik van een online leerplatform, trainingen, leertrajecten en een uitgebreid vitaliteitsprogramma.
- Ondernemerschap moedigen we aan Je krijgt veel ruimte voor jouw ideeën en creativiteit.
- Een fijne werksfeer is kenmerkend voor ons. Naast hard werken, maken we veel plezier en hebben we regelmatig teamuitjes.