Huidige banen gerelateerd aan Chef de Cuisine - Eindhoven - Van der Valk Hotel Eindhoven
-
Chef
4 weken geleden
Eindhoven, Nederland Aarambh Voltijd**Job Title**: Zelfstandig Werkend Kok (Indian Kitchen) **Location**: Bombay Street Food, Downtown Gourmet Market, Eindhoven **Hours per week**: 38 **Contract Type**: Fixed-term, 2 years **Salary**: €2,400 per month **About Us**: We are an Indian kitchen in the vibrant Downtown Gourmet Market, Eindhoven, serving authentic Indian cuisine to a diverse and...
-
Sous-chef
4 weken geleden
Eindhoven, Nederland De Vooruitgang Voltijd**De gouden match**: **Je bent**: - Een ervaren Souschef - Ervaren in het coachen van ervaren en onervaren koks - Een teamspeler, je werkt graag samen **Je krijgt**: - Een salaris tussen € 2.500; - en € 3.000; - exclusief fooi - Direct een vast contract - Een goede werk/ privébalans - Volop groeikansen binnen RCE, de grootste horeca-organisatie van...
-
Sous Chef Bij de Vooruitgang
4 weken geleden
Eindhoven, Nederland De Vooruitgang VoltijdAls Sous-Chef bij De Vooruitgang ondersteun je de Chef-kok in het dagelijkse beheren en aansturen van de keuken en ons keukenteam. Als de Check-Kok niet aanwezig is, ben jij de eindverantwoordelijke. Je helpt bij het voorbereiden van de mise-en-place en zorgt dat onze gerechten volgens een vast receptuur en de hoge standaarden van ons worden bereid. Je...
-
Chef
4 weken geleden
Eindhoven, Nederland Aarambh Voltijd**Job Title**: Zelfstandig Werkend Kok (Indian Kitchen) **Location**: Bombay Street Food, Downtown Gourmet Market, Eindhoven **Hours per week**: 38 **Contract Type**: Fixed-term, 2 years **Salary**: € 2,400 per month **About Us**: We are an Indian kitchen in the vibrant Downtown Gourmet Market, Eindhoven, serving authentic Indian cuisine to a diverse and...
-
Afwasser Sportsbar
3 weken geleden
Eindhoven, Nederland Mainstreet Eindhoven VoltijdRugby, voetbal of toch liever Formule 1? Raak jij niet uitgepraat over sport en vind je het leuk om gasten een sportieve avond te bezorgen? Dan zijn wij op zoek naar jou! (English Vacancy below) Mainstreet is de nieuwe Sportsbar in Eindhoven, dicht bij het station. Het is de plek voor sportliefhebbers om samen te komen en te genieten van een hapje en een...
-
Cost Control Stage
4 weken geleden
Eindhoven, Nederland Pullman Eindhoven Cocagne VoltijdOver Accor:Sluit je aan bij Accor, waar passie en leven samenkomen!Accor Group, een pionier in verantwoorde gastvrijheid, brengt meer dan 45 merken, 5.600 hotels, en 10.000 restaurants en lifestylebestemmingen samen in 110 landen. Elk merk heeft zijn eigen unieke karakter, zodat jij je echt thuis kunt voelen. Maar ze delen allemaal dezelfde ambitie: blijven...
-
Cost Control Stage
3 dagen geleden
Eindhoven, Nederland Pullman Eindhoven Cocagne VoltijdOver Accor:Sluit je aan bij Accor, waar passie en leven samenkomen!Accor Group, een pionier in verantwoorde gastvrijheid, brengt meer dan 45 merken, 5.600 hotels, en 10.000 restaurants en lifestylebestemmingen samen in 110 landen. Elk merk heeft zijn eigen unieke karakter, zodat jij je echt thuis kunt voelen. Maar ze delen allemaal dezelfde ambitie: blijven...
Chef de Cuisine
1 maand geleden
Ben jij iemand die kookt met passie en heb je uitgebreide ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigade? Ben jij een culinaire mastermind met oog voor detail? En wil je graag werken bij een fantastisch hotel wat ambitieuze plannen heeft en een mooie toekomst tegemoet gaat? Zoek dan niet verder Bij Van der Valk Hotel Eindhoven hebben we een functie beschikbaar als Chef de Cuisine, zijnde Overall Chef kok.
Als Chef de Cuisine / Overall Chef Kok sta je in samenwerking met de Keukenmanager aan het hoofd van de keukenbrigade en je stuurt daarbij samen een team aan van ongeveer 40 medewerkers in de keuken. Je drukt een belangrijke stempel op het culinaire niveau én de organisatie en operatie van het bedrijf. Hierbij stuur je operationeel overkoepelend al onze culinaire outlets aan; à la carte restaurant Martinus, het Buffet, hotelbar Ozzo Food & Drinks en 040 Congress & Events.
**_
Wat kan een werkdag jou brengen?_**
- Het coördineren en controleren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces;
- Het coachen, motiveren en opleiden van jouw team;
- Recepten en menu’s worden door jou vastgesteld, zowel op basis van inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen;
- Je bent verantwoordelijk voor de gehele keukenbrigade, de afwas en het magazijn dat je meewerkend aanstuurt vanuit de operatie;
- Je werkt strikt volgens de HACCP-regelgeving;
- Daarnaast ben je een coachend leider en inspireer jij je team, zonder efficiëntie en brutomarge uit het oog te verliezen;
- Je hebt inzicht in het efficiënt roosteren van medewerkers, met oog voor de productiviteitsdoelstellingen;
- Naast je verantwoordelijkheid voor het keukenteam, beheers je de keukeninkoop en het waarborgen van de kwaliteit en continuïteit daarvan. Je stuurt aan op cijfers zonder het menselijke aspect van je functie uit het oog te verliezen.
**_
Van welke eigenschappen en ervaring worden wij gelukkig?_**
- Ervaring met leidinggeven;
- Een afgeronde koksopleiding (niv.4, zelfstandig werkend kok) en-of meerjarige ervaring in een vergelijkbare functie;
- Leidinggevende capaciteiten, flexibiliteit en stressbestendigheid;
- Zelfstandigheid: je kunt organiseren, plannen, samenwerken en beslissingen nemen;
- Creativiteit en oog voor detail;
- Je bent een coachende leider en culinair creatief;
- Representatief, gastvrij en servicegericht;
- Flexibel (ook met feestdagen).
**_
Wie zijn wij?_**
Van der Valk Hotels & Restaurants, je kent ons vast wel. Wellicht heb je er eens gegeten, geslapen, een vergadering gehad of misschien heb je ons wel eens op tv gezien. Van der Valk Hotel Eindhoven is één van de grootste congres & event hotels van Zuid-Nederland en is méér dan een 4-sterren hotel alleen. Naast 263 luxe, comfortabele hotelkamers & suites, beschikt het hotel over een congrescentrum met 26 multifunctionele zalen, waar grote evenementen tot wel 2.500 personen plaatsvinden, een sportcentrum met zwembad, drie restaurantformules (à la carte, buffet & sushi lounge bar) een mínimarket én een casino. Met ons certificaat van Yoin excellent meeting place behoort 040 Congress & Events tot de top van de Nederlandse zalen markt. Flexibiliteit, creativiteit en service staan hoog in het vaandel
**_ Wat bieden wij jou?_**
- Een informele cultuur binnen een mooi familiebedrijf;
- Een geweldig team;
- Gratis sporten bij ons vernieuwde Toucan Sportcenter;
- Personeelskorting op overnachtingen bij Van der Valk Hotels;
- Personeelskorting in onze restaurants;
- Benefits at work - Korting bij diverse winkels en bedrijven;
- Mogelijkheid tot deelname aan collectieve ziektekostenverzekering;
- Mogelijkheid tot deelname aan trainingen bij Van der Valk Opleidingen;
- Begeleiding in jouw ontwikkeling als hotel professional met doorgroeimogelijkheden;
- Salaris conform Horeca CAO.
