Docent Koken

Als Docent Koken bij Tio ben je verantwoordelijk voor het verzorgen van Nederlandstalig onderwijs op het gebied van food en beverage, theorie en praktijk. Je laat de student kennismaken met diverse aspecten van de food & beverage kant van het horecabedrijf. Je leert de student bijvoorbeeld alles over de organisatie van een professionele keuken. Ook leer je ze de basiskennis over producten en gerechten. Er worden verschillende snij- en kooktechnieken aangeleerd evenals diverse bereidingswijzen. Daarnaast wordt aandacht besteed aan menuleer en komt kennis over de universele smaakfactoren en passende wijn-spijscombinaties aan de orde. De student doet ruime kennis laten op over producten, bereidingstechnieken, wijn, bier, cocktails en food & beverage-trends.

• Je bereidt lessen voor en evalueert ze;
• Je beoordeelt praktijkopdrachten en/of tentamens;
• Je draagt samen met collega's van andere Tio-vestigingen bij aan de verdere verbetering van de leerlijn Hotelmanagement;
• De theorielessen vinden plaats op onze vestiging in Hengelo, de praktijklessen in onze externe leerkeuken in Enschede.

We zoeken een Docent Koken die beschikt over:

• Een diploma op bachelor niveau;
• Werkervaring als kok;
• Minimaal 3 jaar ervaring, bij voorkeur als leidinggevende en/of ondernemer, in food & beverage of food service management;
• Een enthousiaste instelling en een goede dosis humor.

Tio biedt een inspirerende werkomgeving waar je kunt werken met enthousiaste docenten uit de praktijk. Je ontvangt een passend salaris op basis van opleiding en werkervaring. Daarnaast bieden we opleiding en training, flexibiliteit en betrokkenheid. Je kunt je dienstverband bij Tio combineren met je eigen werkzaamheden en je hebt onbeperkt toegang tot de Online Academy, een online leeromgeving waar je trainingen en webinars kunt volgen.

Tio is een particuliere onderwijsinstelling waar de student centraal staat. We verzorgen erkende hbo-, mbo-, Ad- en MBA-opleidingen op het gebied van business, hospitality en toerisme. We zijn onder andere uitgeroepen tot de beste hogeschool door de Keuzegids. Tio Business School staat voor persoonlijkheid, excellentie en ondernemendheid.