Sous chef

4 weken geleden


Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Ibis Styles Rotterdam Ahoy Voltijd

Heb jij liefde voor het vak? Haal jij je energie uit de gedachte dat de hotelgasten genieten van wat het team waar jij mee werkt, voor hen hebt klaargemaakt en hebt doorgegeven? Vind jij het fijn om als onderdeel van een team te werken? Kennen mensen jou als iemand die goed samenwerkt en niet bang is om aan te pakken en mee te denken? En houd je van nature van een goed georganiseerde, schone en gastvrije omgeving? Dan heb je alvast een match met het nieuw te openen ibis Styles Rotterdam Ahoy. Het hotel heeft 250 kamers en is gelegen in het ‘Hart van Zuid’, op steenworpafstand Rotterdam Ahoy Convention Center en het Zuidplein. Het restaurant en terras met uitzicht over het zuiderpark wordt de Italian hotspot van Rotterdam-zuid met versbereide Napolitaanse Zuurdesem Pizza’s en Italian inspired cocktails. Het restaurant biedt 175 zitplaatsen aan. De verwachte opening van het hotel is September 2023.

Dit is een semi-leidinggevende functie waarbij je gerechten bereidt die op de menukaart staan. Met alle vaardigheden die je op kookgebied al hebt ontwikkeld, stimuleer en werk je je keukenteam in. Je werkt onder leiding van de chef kok. Je waakt ervoor dat elk gerecht de keuken uitgaat in een goed tempo en op een consistente wijze. Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de voorraadbeheer, ontwikkeling van de keukenmedewerkers en bedenk je samen met de chef kok nieuwe gerechten rekeninghoudende met de beoogde food cost.

Functieomschrijving
Tot je taken en verantwoordelijkheden behoren:


  • Voorbereiden van de mise-en-place voor zowel ontbijt, lunch en diner;


  • Het bereiden van het ontbijtbuffet en alle gerechten op de kaart conform de menu item sheets;


  • De werkomgeving schoon houden en kruisbesmetting voorkomen;


  • Het inventariseren van de benodigde producten en de bestelling plaatsen;


  • Helpen met het wegzetten van geleverde bestellingen conform FiFo;


  • Voorraadbeheer bewaken;


  • Het signaleren en rapporteren van problemen in de keuken (onderhoud, hygiene, etc);


  • Werken volgens de HACCP procedures;


  • Het motiveren en enthousiasmeren van het keukenteam;


  • Het bedenken en uitwerken van nieuwe gerechten in overleg met de chef rekening houdende met de food cost.



Wat bieden wij?


  • Een dynamische werkomgeving in het ‘ Hart van Zuid’


  • Een salaris passend bij de uitdagende functie, afhankelijk van je ervaring


  • 8% vakantiegeld


  • 25 vakantiedagen per jaar


  • een reiskostenvergoeding gebaseerd op de woon-werkafstand met een maximum van €200,00 (parkeergeleenheid bij het hotel wordt niet gefaciliteerd, en is alleen mogelijk op eigen kosten)


  • Pensioenregelingen conform de Horeca CAO


  • Aantrekkelijke personeelskortingen binnen Accor en de HR-Group


  • Personeelsevenementen


  • Uitstekende internationale carrière- en training mogelijkheden


  • De mogelijkheid om te werken binnen een snelgroeiende organisatie


  • Ruimte voor eigen initiatief en ontwikkelingsmogelijkheden


ibis Styles Rotterdam Ahoy vindt dat iedereen zich prettig moet kunnen voelen in de organisatie, dat er fijne en veilige werksfeer heerst, waarbij talenten tot hun recht komen en iedereen de kans krijgt zich te ontwikkelen.
Wij onthouden ons van willekeur en maken geen onderscheid in nationaliteit, politieke voorkeur, geslacht, huidskleur, ras, afkomst, religie, leeftijd, huwelijkse staat, handicap, seksuele geaardheid en andere kenmerken die door geldende wetgeving beschermd zijn.
ibis Styles Rotterdam Ahoy streeft naar gelijke kansen voor iedereen en waardeert eenieder die met zijn of haar talenten bijdraagt aan de doelstellingen van ibis Styles Rotterdam Ahoy.
Wij behandelen eenieder op een eerlijke, respectvolle en waardige manier.


Het succes van ibis Styles Rotterdam Ahoy is afhankelijk van onze medewerkers



Functie-eisen


  • Je hebt reeds enkele jaren ervaring als zelfstandig werkend kok;


  • Je hebt goede kennis van HACCP en Allergenenwetgeving;


  • Je bent proactief en stressbestendig;


  • Je spreekt Nederlands of Engels;


  • Je bent woonachtig in de omgeving van het hotel;


  • Je bent flexibel (maandag-zondag).



Wil je deel uitmaken van een dynamisch team en lijkt het je leuk om onderdeel te zijn van een snelgroeiende organisatie met volop toekomstperspectief? Stuur dan je motivatie en cv naar ons



  • Sous-Chef

    4 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Loetje Rotterdam Kop van Zuid Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous-ChefWe zijn op zoek naar een ervaren Sous-Chef die zich kan vinden in onze visie en missie. Als Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor het coachen en managen van de keukenbrigade en je houdt overzicht in de keuken.VerantwoordelijkhedenCoachen en managen van de keukenbrigadeHouden van overzicht in de keukenPlannen en coördineren...

  • Sous-Chef

    1 maand geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Loetje Rotterdam Kop van Zuid Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous-ChefWe zijn op zoek naar een ervaren Sous-Chef die zich kan vinden in onze visie en waarden. Als Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor het coachen en managen van de keukenbrigade en je houdt overzicht in de keuken.VerantwoordelijkhedenCoachen en managen van de keukenbrigadeHouden van overzicht in de keukenPlannen en coördineren...

  • Sous-Chef

    4 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Loetje Rotterdam Kop van Zuid Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous-ChefWe zijn op zoek naar een ervaren Sous-Chef die zich kan vinden in onze visie en missie. Als Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor het coachen en managen van de keukenbrigade en je houdt overzicht in de keuken.VerantwoordelijkhedenCoachen en managen van de keukenbrigadeHouden van overzicht in de keukenPlannen en coördineren...

  • Sous-Chef

    1 maand geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Loetje Rotterdam Kop van Zuid Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous-ChefBij Loetje Rotterdam Kop van Zuid zijn wij op zoek naar een ervaren Sous-Chef om ons team te versterken. Als Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor het coachen en managen van de keukenbrigade en je houdt overzicht in de keuken.VerantwoordelijkhedenCoach en begeleid de keukenbrigadeHoud overzicht in de keukenPlannen en...

  • Sous Chef

    1 maand geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland ss Rotterdam Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous ChefWij zijn op zoek naar een ervaren Sous Chef om ons team te versterken in het Lido Grill restaurant op het ss Rotterdam. Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor het werk van het keukenpersoneel en de kwaliteit van de gerechten. Je werkt samen met de Chef-Kok om de recepten te verbeteren en de productie, voorbereiding en...

  • Sous chef Kunsthal

    2 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous chef voor KunsthalWe zijn op zoek naar een ervaren Sous chef die zich kan vinden in onze visie en missie. Als Sous chef bij Kunsthal ben je verantwoordelijk voor de keuken en werkt je samen met het team om een geweldige ervaring te creëren voor onze bezoekers.Je takenVerantwoordelijk voor de keuken en het teamSamenwerken met de...

  • Sous Chef Kunsthal

    3 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous Chef voor onze Kunsthal!We zijn op zoek naar een gedreven en creatieve Sous Chef die onze keuken leidt en onze gasten een onvergetelijke ervaring biedt. Als Sous Chef bij Kunsthal ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken, het ontwikkelen van nieuwe recepten en het garanderen van een hoge kwaliteit van onze...

  • Sous Chef

    1 maand geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Mainport Hotel Rotterdam Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous ChefWe zijn op zoek naar een ervaren Sous Chef voor ons Mainport Hotel Rotterdam. Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor het inspireren, motiveren en aansturen van keukenpersoneel. Je bent verantwoordelijk voor het bewaken van de kwaliteit van gerechten en voortgang van werkzaamheden in de keuken. Je beheert een gezonde...

  • Sous Chef Kunsthal

    2 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    Ben jij de ideale Sous Chef voor Kunsthal?We zijn op zoek naar een ervaren Sous Chef die onze keuken leidt en onze gasten verrast met unieke gerechten. Als Sous Chef bij Kunsthal ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenactiviteiten, van het ontwerpen van het menu tot het uitvoeren van de recepties.Je taken:Ontwerp en implementeer een innovatief menu...

  • Sous Chef Kunsthal

    3 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    Ben jij de ideale Sous Chef voor Kunsthal?We zijn op zoek naar een ervaren Sous Chef die onze keuken leidt en onze gasten een onvergetelijke ervaring biedt. Als Sous Chef bij Kunsthal ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken, het ontwikkelen van nieuwe recepten en het garanderen van een hoge kwaliteit van onze producten.Je...

  • Sous chef Kunsthal

    2 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    Jouw rolBij Kunsthal zijn we op zoek naar een ervaren Sous chef om ons team te versterken. Als Sous chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en werk je nauw samen met de chef om het menu te ontwikkelen en te implementeren. Je bent een echte leider die zijn team inspireert en motiveert om het beste resultaat te behalen.Jouw...

  • Sous Chef

    2 maanden geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland WestCord Hotels Voltijd

    Sous ChefWe zoeken een ervaren Sous Chef voor ons Lido Grill restaurant in Rotterdam. Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor het werk van het keukenpersoneel en de kwaliteit van de gerechten.VerantwoordelijkhedenSamen met de Chef-Kok verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten;Motiveren en sturen van het keukenteam;Productie, voorbereiding en...


  • Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland De Witte Brigade Voltijd

    Ben je een Sous-chef?Een Sous-chef bij De Witte Brigade heeft:Werk- en denkniveau op MBO 4 niveauKennis van diverse kooktechnieken en de mogelijkheid om een menukaart te makenKennis van het inkopen van producten en de mogelijkheid om flexibel in te zettenService-gerichte blik en de mogelijkheid om rustig te blijven onder moeilijke omstandighedenCreatief en...

  • Sous chef Kunsthal

    3 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    Bekend met de Kunsthal?We zijn op zoek naar een ervaren Sous chef die onze bezoekers een unieke ervaring biedt. Als Sous chef ben je de rechterhand van onze chef en samen bedenken jullie het menu voor onze bezoekers. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenactiviteiten en werkt samen met ons team om het beste resultaat te bereiken.Wat ga je...

  • Sous Chef Kunsthal

    2 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Groep B.V. Voltijd

    Wij zoeken een ervaren Sous Chef voor onze Kunsthal locatie!We zijn op zoek naar een gedreven en creatieve Sous Chef die zich kan vinden in onze visie op horeca. Als Sous Chef bij Kunsthal ben je verantwoordelijk voor de keuken en werk je samen met ons team om een unieke en inspirerende ervaring te creëren voor onze gasten.Je taken:Mede-eindverantwoordelijk...

  • Sous Chef NY Basement

    1 maand geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Hotel New York Voltijd

    Wij zoeken een Sous ChefNY Basement is op zoek naar een ervaren Sous Chef die onze keuken leidt en onze gasten verleidt met onze kookkunsten. Als Sous Chef bij NY Basement ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken, het begeleiden van collega's en het opleiden van nieuwe medewerkers. Je bent een teamspeler die samenwerkt met de...

  • Junior Sous Chef

    4 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Independent Recruiters Voltijd

    Functieomschrijving Junior Sous ChefIn deze rol bent u verantwoordelijk voor het beheren van een gedeelte van de keuken. U bent onder andere bezig met:Het uitvoeren van de bereidingswijze volgens de vastgestelde recepten en planning;Het beheer van de ingrediëntenvoorraad en het evalueren van de versheid, kwaliteit en houdbaarheid van producten;Het verzorgen...

  • Sous Chef Kunsthal

    3 weken geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    Jouw rolAls Sous Chef bij Kunsthal ben je de rechterhand van de chef en samen bedenken jullie het menu voor de bezoekers. Je bent verantwoordelijk voor de keuken en krijgt volledig de vrije hand om je creativiteit te laten zien. Je bent mede-eindverantwoordelijk voor de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat.Jouw takenJe bent verantwoordelijk voor de...


  • Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    Wij zoeken een Sous chef KunsthalWe zijn op zoek naar een ervaren Sous chef Kunsthal die onze keuken leidt en onze gasten verwent met een unieke en smaakvolle ervaring. Als Sous chef Kunsthal ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken, waarbij je je focus hebt op de kwaliteit van de gerechten, de efficiëntie van de keuken en de...

  • Sous Chef bij Van Oord

    1 maand geleden


    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Vermaat Voltijd

    VacaturebeschrijvingBen jij een creatieve en innovatieve Sous Chef die houdt van variatie en leidinggeven? Bij Vermaat in Gorinchem kun je jouw culinaire talenten volledig benutten. Verrijk het dagelijks menu voor 150+ lunchgasten en wees verantwoordelijk voor de keuken.Jouw WerkplekKoninklijke Van Oord in Gorinchem is een wereldwijd actieve en aannemer van...