Chef kok

3 weken geleden

Rotterdam, Nederland Magnicity Voltijd

Nieuwe Magnicity locatie in De Zalmhaven

Bovenin De Zalmhaven, de hoogste toren van de Benelux, opent Magnicity eind 2024 een 5e locatie

Wij zijn trots op deze weergaloze locatie, gelegen in het hart van de stad en met een 360° uitzicht over het prachtige Rotterdam.

Onze missie: het creëren van een premium restaurant & cocktailbar aanbod en een onvergetelijke bezoekerservaring bieden op de bovenste verdiepingen van het gebouw. Het project zal de lokale cultuur van de stad versterken en bijdragen aan de wereldwijde reputatie van Rotterdam als toeristische topbestemming.

Over de functie

Dit is jouw kans om een gloednieuwe keuken op te zetten op de meest bijzondere en unieke locatie van het land. Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het overzien van alle aspecten van de keukenactiviteiten, waaronder menuplanning, voedselbereiding, voorraadbeheer en het managen van het keukenpersoneel. Je werkt nauw samen met het managementteam om creatieve en seizoensgebonden menu's te ontwikkelen die voldoen aan de hoogste normen op het gebied van kwaliteit en presentatie. Daarnaast zorg je ervoor dat de gezondheids- en veiligheidsvoorschriften worden nageleefd, houd je de keuken schoon en handhaaf je te allen tijde de voedselkwaliteitsnormen.

Verantwoordelijkheden:

  • Ontwikkelen en uitvoeren van innovatieve menu's die de huidige culinaire trends en seizoensgebonden ingrediënten weerspiegelen.
  • Leiding geven aan het keukenpersoneel, waaronder souschefs, koks en keukenassistenten, en waar nodig begeleiding en training geven.
  • Toezicht houden op de voedselbereiding, zorgen voor consistentie, kwaliteit en naleving van recepten en portiegroottes.
  • Voorraadniveaus beheren en benodigdheden bestellen om voldoende voorraad te hebben en verspilling te minimaliseren.
  • Controleren van keukenapparatuur en zorgen dat de juiste onderhouds- en hygiëneprocedures worden gevolgd.
  • Handhaven van de voedselveiligheid en hygiënevoorschriften, waaronder de HACCP-richtlijnen, en zorgen voor de naleving van de voorschriften van de gezondheidsdienst.
  • Samenwerken met het managementteam om kosteneffectieve strategieën te ontwikkelen voor menuprijzen en winstgevendheid.
  • Op de hoogte blijven van de trends en best practices in de sector en nieuwe technieken en ingrediënten opnemen in de ontwikkeling van het menu.

Vereisten:

  • Aantoonbare ervaring als chef-kok of executive chef-kok in een hoogwaardig restaurant of horecagelegenheid.
  • Culinaire diploma of gelijkwaardig certificaat van een erkend culinair instituut.
  • In het bezit van een SVH diploma.
  • In het bezit van een leermeesterdiploma.
  • Kennis van hygiënevoorschriften (HACCP).
  • Uitgebreide kennis van culinaire technieken, smaakprofielen en internationale keukens.
  • Sterke leidinggevende en communicatieve vaardigheden met het vermogen om keukenpersoneel te motiveren en te inspireren.
  • Uitstekende vaardigheden op het gebied van organisatie en timemanagement, met oog voor detail.
  • Het vermogen om effectief te werken onder druk in een snel veranderende omgeving.
  • Flexibiliteit om 's avonds, in het weekend en op feestdagen te werken.

Voordelen:

  • Onderhandelbaar salaris en secundair arbeidsvoorwaardenpakket in overeenstemming met ervaring.
  • Bonusregeling.
  • 25 betaalde vakantiedagen.
  • Mogelijkheden voor loopbaanontwikkeling en professionele ontwikkeling.
  • Kortingen voor werknemers op het restaurant en andere diensten op alle Magnicity-locaties wereldwijd.

Hoe solliciteren?

Wil jij onze nieuwe Chef-kok worden? Dan horen we graag van je

  • Chef-Kok

    4 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Beers & Barrels Voltijd

    De gouden matchJe bent:Een ervaren Chef-KokEen echte manager, je hebt ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigadeEen teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het coachen van een teamJe krijgt:Een salaris tussen € 2.900,- en € 3.900,- exclusief fooiDirect een vast contractEen goede werk/ privébalans, bijvoorbeeld 4 dagen werken of bij 5...

  • Chef-Kok

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Beers & Barrels Voltijd

    De gouden matchJe bent:Een ervaren Chef-KokEen echte manager, je hebt ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigadeEen teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het coachen van een teamJe krijgt:Een salaris tussen € 2.900,- en € 3.900,- exclusief fooiDirect een vast contractEen goede werk/ privébalans, bijvoorbeeld 4 dagen werken of bij 5...

  • Chef-Kok

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Beers & Barrels Voltijd

    De gouden matchJe bent:Een ervaren Chef-KokEen echte manager, je hebt ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigadeEen teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het coachen van een teamJe krijgt:Een salaris tussen € 2.900,- en € 3.900,- exclusief fooiDirect een vast contractEen goede werk/ privébalans, bijvoorbeeld 4 dagen werken of bij 5...

  • Chef-Kok

    1 week geleden

    Rotterdam, Nederland Beers & Barrels Voltijd

    De gouden matchJe bent:Een ervaren Chef-KokEen echte manager, je hebt ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigadeEen teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het coachen van een teamJe krijgt:Een salaris tussen € 2.900,- en € 3.900,- exclusief fooiDirect een vast contractEen goede werk/ privébalans, bijvoorbeeld 4 dagen werken of bij 5...

  • Chef-Kok

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Beers & Barrels Rotterdam Voltijd

    Wat ga je doen? Beers & Barrels Rotterdam 36 - 38 uur Fulltime Chef-Kok Beers & Barrels Rotterdam 36 - 38 uur Fulltime Solliciteer direct De gouden match Je bent: Een ervaren Chef-Kok Een echte manager, je hebt ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigade Een teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het...

  • Chef Kok

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Postillion Hotels Voltijd

    Chef Kok Full time Ga terug Chef Kok Rotterdam Vast Keuken 5-10 jaar, 2-5 jaar 38 uur Als Chef Kok ben jij een enthousiaste en inspirerende persoonlijkheid voor wie hard werken geen probleem is. Je weet het verschil te maken door de manier waarop je werkt en mensen aanstuurt. Verantwoordelijk zijn voor de gehele keuken, brigade team en...

  • Chef-kok

    4 weken geleden

    Rotterdam, Nederland De Witte Brigade Voltijd

    Ben je een Chef-kok ? Een Witte Brigade Chef-kok heeft: MBO 4 niveau/HBO werk- en denkniveau Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken De kennis om een menukaart te maken Kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart Flexibele inzetbaarheid Service gerichte blik De controle over eigen...

  • Chef kok

    2 dagen geleden

    Rotterdam, Nederland Euromast Horeca B.V. Voltijd

    Nieuwe Magnicity locatie in De Zalmhaven!Bovenin De Zalmhaven, de hoogste toren van de Benelux, opent Magnicity eind 2024 een 5e locatie!Wij zijn trots op deze weergaloze locatie, gelegen in het hart van de stad en met een 360 uitzicht over het prachtige Rotterdam.Onze missie: het creëren van een premium restaurant & cocktailbar aanbod en een onvergetelijke...

  • Chef kok

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Euromast Horeca B.V. Voltijd

    Nieuwe Magnicity locatie in De Zalmhaven!Bovenin De Zalmhaven, de hoogste toren van de Benelux, opent Magnicity eind 2024 een 5e locatie!Wij zijn trots op deze weergaloze locatie, gelegen in het hart van de stad en met een 360 uitzicht over het prachtige Rotterdam.Onze missie: het creëren van een premium restaurant & cocktailbar aanbod en een onvergetelijke...

  • Chef kok

    3 weken geleden

    Rotterdam, Zuid-Holland, Nederland Magnicity Voltijd

    Nieuwe Magnicity locatie in De Zalmhaven!Bovenin De Zalmhaven, de hoogste toren van de Benelux, opent Magnicity eind 2024 een 5e locatie!Wij zijn trots op deze weergaloze locatie, gelegen in het hart van de stad en met een 360° uitzicht over het prachtige Rotterdam.Onze missie: het creëren van een premium restaurant & cocktailbar aanbod en een...

  • chef kok

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Magnicity Voltijd

    Nieuwe Magnicity locatie in De Zalmhaven! Bovenin De Zalmhaven, de hoogste toren van de Benelux, opent Magnicity eind 2024 een 5e locatie! Wij zijn trots op deze weergaloze locatie, gelegen in het hart van de stad en met een 360° uitzicht over het prachtige Rotterdam. Onze missie: het creëren van een premium restaurant & cocktailbar aanbod en een...

  • Chef Kok

    4 dagen geleden

    Rotterdam, Nederland Postillion Hotels Voltijd

    Als Chef Kok ben jij een enthousiaste en inspirerende persoonlijkheid voor wie hard werken geen probleem is. Je weet het verschil te maken door de manier waarop je werkt en mensen aanstuurt. Verantwoordelijk zijn voor de gehele keuken, brigade team en alles wat de keukendeur verlaat is voor jou vanzelfsprekend. Je bedenkt recepten, stelt de menukaaart samen...

  • Chef Kok

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Magnicity Voltijd

    Nieuwe Magnicity locatie! Bovenop De Zalmhaven, de iconische nieuwe toren van Rotterdam en de hoogste van de Benelux, openen we eind 2024 onze 5e locatie! Wij zijn trots op deze locatie, gelegen in het hart van de stad en met een 360° uitzicht over de prachtige stad Rotterdam. Onze missie: het creëren van een premium restaurant & cocktailbar aanbod en...

  • Chef Kok | Direct een vast contract | Om het weekend vrij

    3 dagen geleden

    Rotterdam, Nederland Beers & Barrels Voltijd

    Taken en verantwoordelijkhedenDe gouden matchJe bent:Een ervaren Chef-KokEen echte manager, je hebt ervaring in het aansturen van een grote keukenbrigadeEen teamspeler, je werkt graag samen en bent goed in het coachen van een teamJe krijgt:Een salaris tussen € 2.900,- en € 3.900,- exclusief fooiDirect een vast contractEen goede werk/ privébalans,...

  • Sous Chef

    4 dagen geleden

    Rotterdam, Nederland ss Rotterdam Voltijd

    Heb jij ervaring als leidinggevende in een keuken? Ben jij gastvrij en wil jij werken op een unieke locatie in Rotterdam? Het ss Rotterdam is ter uitbreiding van het team, op zoek naar een ervaren Sous Chef voor het Lido Grill restaurant.In de rol van Sous Chef ben jij, samen met de Chef-Kok, verantwoordelijk voor het werk van het keukenpersoneel en de...

  • Sous-Chef

    4 weken geleden

    Rotterdam, Nederland Loetje Voltijd

    De gouden matchJe bent:Een ervaren SouschefErvaren in het coachen van ervaren en onervaren koksEen teamspeler, je werkt graag samenJe krijgt:Een salaris tussen € 2.500,- en € 3.000,- exclusief fooiDirect een vast contractEen goede werk/ privébalans, bijvoorbeeld 4 dagen werken of bij 5 dagen om het weekend vrijVolop groeikansen binnen RCE, de grootste...

  • Kok zelfstandig werkend/ Chef de Partie

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland LE NORD | Bistrot | Lunch Voltijd

    LE NORD | Bistrot | Lunch vlakbij Rotterdam Centraal Station Jij hebt pas SMAAK! Salut ! Heb jij smaak en passie voor eten? En verras je daar graag gasten mee? Dan willen we heel graag dat je bij ons komt werken. Wij zijn een eerlijk, betrouwbaar en stabiel bedrijf, wat graag de afspraken nakomt. Wij luisteren en houden goed rekening met de wensen van onze...

  • Kok zelfstandig werkend/ Chef de Partie

    3 weken geleden

    Rotterdam, Nederland LE NORD | Bistrot | Lunch Voltijd

    LE NORD | Bistrot | Lunch vlakbij Rotterdam Centraal Station Jij hebt pas SMAAK! Salut ! Heb jij smaak en passie voor eten? En verras je daar graag gasten mee? Dan willen we heel graag dat je bij ons komt werken. Wij zijn een eerlijk, betrouwbaar en stabiel bedrijf, wat graag de afspraken nakomt. Wij luisteren en houden goed rekening met de wensen van onze...

  • Sous-chef

    4 weken geleden

    Rotterdam, Nederland De Witte Brigade Voltijd

    Ben je een Sous-chef ? Een Witte Brigade Sous-chef heeft: MBO 4 niveau werk- en denkniveau Aantoonbare kennis van diverse kooktechnieken De kennis om een menukaart te maken Kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten. Bij afwezigheid van de Chef-kok in staat om deze te vervangen Flexibele inzetbaarheid Service gerichte blik...

  • Zelfstandig werkend kok

    2 weken geleden

    Rotterdam, Nederland De Witte Brigade Voltijd

    Ben je een Zelfstandig werkend kok ? Een Witte Brigade Zelfstandig werkend kok heeft: MBO 3 niveau werk- en denkniveau Aantoonbare kennis van kooktechnieken Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart Werkt onder leiding van Chef-kok en/of Sous-chef Is in staat om zelfstandig een partie te draaien Is in staat om...