Chefkok A

3 weken geleden

Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

**Wat ga je doen?**:
Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes.
Je wordt deel van een 11-koppig team dat jong, ambitieus en hospitality focused is: Team niet-regulier. De huidige chef kok A in dit team gaat je wegwijs maken in de organisatie, de processen en de gewenste output van het team. Geen dag is hetzelfde en je leert Defensie goed kennen, want je komt op allerlei speciale plekken door heel Nederland, Duitsland en België.
Dus ben jij een veelzijdige, flexibele chef die beschikt over coachend vermogen? Wil je binnen de unieke wereld van Defensie werken, inclusief sterke arbeidsvoorwaarden?

Bij ons kan dat, dus lees verder

En voor de duidelijkheid: daar hoef je geen militair voor te zijn. Wij bestaan voor 95% uit burgermedewerkers in dienst bij Defensie.

Wat ga je doen?
Als chef-kok binnen team niet-regulier ben je met van alles bezig. Het begint met de wensen van de opdrachtgever. Van daaruit stel je menu’s en/of maatwerkgerechten samen, rekening houdend met zaken als locatie, doelgroep en budget. Na overeenstemming ga je aan de slag met voorbereiden en uitvoeren. Daarbij schakel je met interne en externe partijen, stuur je collega’s aan en zorg je ervoor dat uiteindelijk, op het ‘moment supreme’ iedereen geniet van het best mogelijke eten. Want de gast laten genieten, dáár haal jij voldoening uit.

Daarnaast word je soms ook gevraagd op een vaste locatie te helpen. Dus in een van onze bedrijfsrestaurants, op een kazerne bij jouw woonplaats in de buurt. Zo leer je ook deze kant van onze bedrijfsvoering kennen en krijg je er nog meer leuke collega’s bij. En over locaties gesproken: het is voor deze functie handig als je centraal in Nederland woont i.v.m. reistijden. Soms kun je ook op of in de buurt van een locatie overnachten en weekenddiensten kunnen, bij uitzondering, deel uitmaken van de werkzaamheden. Jouw directe leidinggevende en aanspreekpunt is de manager niet-regulier.

In het kort waar je zoal mee aan de slag gaat:

- Plannen maken voor de culinaire invulling van banqueting
- en eventactiviteiten
- Zorg dragen voor correcte begrotingen, offertes, bestellingen en leveringen
- Het beheer en de behoeftestelling van keukenmaterialen en -middelen
- Op locatie zorg dragen voor de uitvoering van het gemaakte plan, waarbij je leiding geeft aan het keukenpersoneel
- Met collega’s en partijen van binnen en buiten Defensie schakelen in de voorbereiding, uitvoering en evaluatie
- Incidenteel meedraaien in de reguliere bedrijfsvoering op een locatie in de buurt van je woonplaats
- Schakelen met en praktisch adviseren van andere chefs binnen Paresto, onze senior-chefs, onze medewerker menu-ontwikkeling en onze afdeling assortiment

Waar je gaat werken:
Nog even iets meer over Paresto en wie wij zijn. Top-10 cateraar in Nederland, maar onbekend bij het grote publiek. Ons werk is namelijk vooral op kazernes, door het hele land. Daar beheren we met 900 collega’s 76 bedrijfsrestaurants plus een aantal koffiecorners en foodtrucks. We doen reguliere catering, maar ook veel banqueting, voeding te velde (voor oefeningen) én events waar we de militairen verzorgen zoals de 4-Daagse en Veteranendag. Er is een deel operaties - de collega’s op locatie - en een deel servicekantoor. Dit zijn de collega’s die de operaties ondersteunen.

En ook niet onbelangrijk: Als medewerker van Defensie geniet je sterke arbeidsvoorwaarden en een gevoel van trots. Want aan het eind van een drukke, dynamische dag kun jij terugblikken en zeggen, ik help Defensie bij haar missie: beschermen wat ons dierbaar is.

**Wie zoeken we**:
Je hebt een diploma Leidinggevende keuken MBO niveau 4
Je hebt bij voorkeur een aanvullende opleiding Eetcultuur en -wensen gevolgd, of deze zat al in jouw opleiding.
Het si gewenst dat je een Praktijkopleider/-leermeester kwalificatie hebt
En als werkervaring heb je enkele jaren ervaring als Kok Zelfstandig, Souschef of Kok zelfstandig werkend eindverantwoordelijk

De ideale kandidaat heeft visie, is besluitvaardig en vindt het een uitdaging om medewerkers te ontwikkelen. Ook het plannen en organiseren en resultaten willen zien horen bij de werkzaamheden.

**Dit krijg je van ons**:
**Salarisniveau** schaal 6
**Minimum salaris**: €2.900 bruto per maand
**Maximum salaris**: €3.850 bruto per maand
**Contractduur** 12 maanden
**Aantal uren per week** 38
**Plaats** Utrecht, Utrecht

**Overige arbeidsvoorwaarden**:
Vanaf 2025 ontvangen defensiemedewerkers voortaan het vakantiegeld en de eindejaarsuitkering niet meer als afzonderlijke uitkeringen, maar bouwen ze dit maandelijks op via het Individueel Keuze Budget (IKB). Het IKB voor defensiemedewerkers bedraagt in totaal 16,33 procent van het salaris.

Met het IKB kunnen defensiemedewerkers zelf beslissen wanneer,

  • Chefkok A

    2 weken geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    h3Wat ga je doen?/h3pAls Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes.br /Je wordt deel van een 11-koppig team...

  • Chefkok A

    7 dagen geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Wat ga je doen? Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes. Je wordt deel van een 11-koppig team dat...

  • Chefkok A

    3 weken geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Wat ga je doen?Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes.Je wordt deel van een 11-koppig team dat jong,...

  • Chefkok A

    2 weken geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Wat ga je doen?Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes.Je wordt deel van een 11-koppig team dat jong,...

  • Chefkok A

    1 week geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Taken en verantwoordelijkhedenWat ga je doen?Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes.Je wordt deel van...

  • Chefkok A

    2 weken geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Wat ga je doen?Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazerne...

  • Chefkok A

    2 weken geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Wat ga je doen?Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazerne...

  • Chefkok A

    3 weken geleden

    Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    **:Functieomschrijving Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes. Je wordt deel van een 11-koppig team...

  • Chefkok A

    2 weken geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Wat ga je doen?Bij Paresto, de interne defensiecateraar, ben je als Chef-kok A verantwoordelijk voor het eten bij speciale gelegenheden. Je wordt deel van een jong, ambitieus en hospitality-focused team: Team niet-regulier.Dit is geen vast werkplek, want elk dag is anders. Je leert Defensie goed kennen door op allerlei speciale plekken door heel Nederland,...

  • Chefkok A

    3 weken geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes.Je wordt deel van een 11-koppig team dat jong, ambitieus en...

  • Chefkok A

    1 week geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes.Je wordt deel van een 11-koppig team dat jong, ambitieus en...

  • Chefkok A

    1 week geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Als Chef-kok A bij de afdeling evenementen bij Paresto - de interne defensiecateraar - ben je verantwoordelijk voor o.a. het eten bij speciale gelegenheden: van luxe (officiers)diners tot aan buffetten voor 7.000 militairen bij de 4-Daagse als het ondersteunen van de keukenbrigades op de kazernes.Je wordt deel van een 11-koppig team dat jong, ambitieus en...

  • Chefkok in een Dynamische Omgeving

    7 dagen geleden

    Utrecht, Utrecht, Nederland Ministerie van Defensie Voltijd

    Paresto, de interne defensiecateraar, biedt de perfecte kans om je carrière als voedselontwerper te verwerven. Als Chef-kok A bij Paresto word je lid van een 11-koppig team dat jong, ambitieus en hospitality-focused is. Je bent verantwoordelijk voor het ontwerpen en uitvoeren van culinaire concepten voor speciale gelegenheden.Je hebt een diploma...

  • Zelfstandig Werkend Kok

    3 weken geleden

    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    Altijd al willen werken in een kasteel met een verhaal? **Oudaen** is een historisch stadskasteel midden in het centrum van Utrecht. Oudaen is ontzettend veelzijdig, van vergaderzalen, het grand café, een fantastisch restaurant tot onze eigen bierbrouwerij in de kelder. De keuken is jouw culinaire uitlaatklep. Je verveelt je er nooit. Heb je ideeën voor...

  • Zelfstandig Werkend Kok

    1 week geleden

    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    **De Markt**, **waar je overdag en ’s avonds kunt genieten van heerlijke Italiaanse gerechten, wijnen en andere producten. Wij serveren klassieke Italiaanse pizza’s, pasta’s en salades in een hedendaags jasje. **Wat De Markt bijzonder maakt** Met z’n tweeën, met de hele familie of met een hele groep, elke dag van de week is De Markt een goede...

  • Chef de Parti

    3 weken geleden

    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    **De Markt**,**waar je overdag en ’s avonds kunt genieten van heerlijke Italiaanse gerechten, wijnen en andere producten. Wij serveren klassieke Italiaanse pizza’s, pasta’s en salades in een hedendaags jasje. **Wat De Markt bijzonder maakt** Met z’n tweeën, met de hele familie of met een hele groep, elke dag van de week is De Markt een goede keuze...

  • Zelfstandig Werkend Kok

    1 week geleden

    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    **De Markt**,**waar je overdag en ’s avonds kunt genieten van heerlijke Italiaanse gerechten, wijnen en andere producten. Wij serveren klassieke Italiaanse pizza’s, pasta’s en salades in een hedendaags jasje. **Wat De Markt bijzonder maakt** Met z’n tweeën, met de hele familie of met een hele groep, elke dag van de week is De Markt een goede keuze...

  • Basis)kok

    1 week geleden

    Utrecht, Nederland Hotel Mitland BV Voltijd

    Ben jij een gepassioneerde kok met oog voor detail en liefde voor het vak? Sluit je aan bij ons team! **Wat ga je doen?** In ons eigen restaurant serveren wij elke dag een uitgebreid ontbijtbuffet en kunnen onze gasten aanschuiven voor een (h)eerlijke lunch of diner. Kortom: goed eten, goede wijn & gastvrije service. Elke dag ben jij samen met het...

  • Tapas Chef

    3 weken geleden

    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    Vintage is een tapasbar waar de beleving centraal staat. Koude tapas, warme tapas, vis, vlees of vegetarisch. Je kunt alles combineren of een keuze maken uit een van onze plateau’s onder begeleiding van een goed glas wijn. Bij ons is alles mogelijk. Naast tapasbar zijn wij ook een wijnbar. De 12 meter lange bar met een even lange barkast vol met...