Sous chef Concertgebouw
2 weken geleden
Het Concertgebouw in Amsterdam is een iconische plek. Op het gebied van klassieke muziek hebben alle grootheden der aarde er gespeeld. Wie wil daar nou niet werken? Wij verzorgen het culinaire gedeelte dat bestaat uit: Café Viotta: Café Brasserie voor lunch en diner en Restaurant Lier, een high-end restaurant met een Frans georiënteerde keuken. Ook verzorgen wij banqueting voor artiesten en personeel, events in de zalen en diners voor de zakelijke markt. Bij het Concertgebouw werken wij duurzaam door ingrediënten uit het seizoen te gebruiken van leveranciers uit de buurt. Puur en vers. Deze locatie is 7 dagen per week geopend.
Jouw teamTeam Concertgebouw bestaat uit collega's met een hart voor de horeca Een General Manager, een klein gepassioneerd keukenteam, restaurantmanager, 3 Floormanagers en een vast team oproep- en uitzendkrachten. Een gezellig team dat onze gasten een mooie beleving geeft in Het Concertgebouw.
Jouw functieAls Sous chef bij Concertgebouw, Amsterdam ondersteun je de chef-kok in het dagelijks leidinggeven aan het keukenteam en het waarborgen van de kwaliteit van de gerechten. Je speelt een cruciale rol in de keuken door ervoor te zorgen dat alles op rolletjes loopt, zelfs tijdens drukke momenten.
Je bent verantwoordelijk voor het coördineren van de voorbereiding en bereiding van gerechten, waarbij je nauwlettend toeziet op de presentatie, smaak en kwaliteit. Wanneer de chef-kok afwezig is, neem jij de leiding over en zorg je ervoor dat de keuken efficiënt functioneert. Daarnaast werk je actief mee aan het naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en draag je bij aan het optimaliseren van de keukenprocessen.
Als souschef speel je een belangrijke rol in het trainen en begeleiden van het keukenteam, en zorg je voor een goede samenwerking tussen de keuken en bediening. Jouw passie voor koken en leiderschapsvaardigheden helpen om elke dienst tot een succes te maken en de gasttevredenheid hoog te houden.
Jouw ingrediënten- Je hebt een relevante, afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
- Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
- Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
- Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid.
- Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
- Je werkt het liefst met veel vrijheid, eigen inbreng en ideeën.
-
Sous Chef Concertgebouw
2 weken geleden
Amsterdam Zuid, Nederland Vermaat VoltijdBen jij op zoek naar een uitdagende baan op een high-end locatie? Kom werken als Sous chef bij één van de meest exclusieve concertzalen ter wereld, Het Concertgebouw in Amsterdam. Jij bent de rechterhand van de chef en samen sturen jullie verschillende concepten aan binnen Het Concertgebouw. **Jouw werkplek** Het Concertgebouw in Amsterdam is een...
-
Sous Chef
2 weken geleden
Amsterdam Zuid, Nederland The Cavalry Global VoltijdAre you passionate about cooking and fancy a challenge in one of Amsterdam's finest restaurants? We are seeking a Sous Chef to join this exceptional restaurant in the heart of the city's vibrant culinary scene, renowned for its live-fire cooking, impeccable ingredients, and modern yet timeless ambience. Their restaurant blends tradition with contemporary...
-
Sous Chef
7 dagen geleden
Amsterdam Zuid, Nederland Williams Farmhouse VoltijdWilliams Farmhouse is op zoek naar een gepassioneerde Sous Chef om ons dynamische keukenteam te versterken. Wij bieden een gezellige, professionele werkomgeving waar kwaliteit en creativiteit centraal staan. Als Sous Chef werk je nauw samen met de Head Chef om de culinaire hoogstandjes van Williams Farmhouse naar een hoger niveau te tillen en een unieke...
-
Sous Chef
7 dagen geleden
Amsterdam Oost, Nederland Bar Restaurant Pompstation Voltijd**Vacature Sous-Chef bij Restaurant Pompstation** Ben jij een gepassioneerde sous-chef met liefde voor de ambachtelijke keuken? Restaurant Pompstation is op zoek naar een enthousiaste sous-chef om ons keukenteam te versterken! **Over Restaurant Pompstation** Pompstation is een iconisch restaurant gevestigd in een industrieel rijksmonument in Amsterdam. We...
-
Sous Chef
2 dagen geleden
Amsterdam, Nederland Park Plaza Voltijd**Department**: Kitchen **Job Level**:Team Member **Job Type**:Full Time **Hours per week**:38 **Job Reference**:REQ11046 **Date Posted**:8 May **Salary**:Starting from: € 2.372,88 **Park Plaza Amsterdam Airport** needs you as **Sous Chef**! Are you driven and enthusiastic about a new opportunity? We would love to tell you more about our job. We...
-
Sous Chef
19 uur geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Restaurant Black and Blue VoltijdWij zijn een restaurant horeca groep met 5 horecabedrijven in het hartje van Amsterdam, Restaurant Black and Blue aan de Leliegracht, Restaurant Red aan de Keizersgracht, Restaurant Black aan de Prinsengracht, Brasserie Bleu in de Prinsenstraat en Black and Blue Reguliersdwarsstraat. Een groeiend bedrijf, waarin we met een enthousiast team samen werken Wil...
-
Sous Chef
7 dagen geleden
Amsterdam, Nederland Park Plaza Voltijd**Department**: Kitchen **Job Level**:Management **Job Type**:Full Time **Hours per week**:38 **Job Reference**:REQ12148 **Date Posted**:17 October **Park Plaza Amsterdam Airport** needs you as **Sous Chef!** Are you driven and enthusiastic about a new opportunity? We would love to tell you more about our job. We now have an exciting opportunity for...
-
Sous Chef
1 week geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland The Hospitality Recruiters VoltijdVoor een vooruitstrevend hospitalityconcept zoeken wij een Sous Chef die klaar is voor een veelzijdige en leidinggevende rol binnen een dynamisch team.Werk jij graag met pure, lokale ingrediënten in een keuken waar creativiteit, kwaliteit en teamgevoel samenkomen? De keuken is recent volledig vernieuwd en het gigantische dakterras biedt een unieke setting...
-
Sous Chef
2 weken geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Corendon Hotels & Resorts VoltijdFunctieomschrijvingBij Corendon stap je binnen in een dynamische, internationale werkomgeving waar energie, stijl en een sterk gevoel van verbondenheid samenkomen. Hier ben je niet zomaar een collega, je wordt onderdeel van een hechte familie die gedreven wordt door passie, ambitie en gastvrijheid. Dit is de kern van onze cultuur en de essentie van het...
-
Sous Chef
18 uur geleden
Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Massalia Amsterdam VoltijdRole DescriptionThis is a full-time on-site role for a Sous Chef based in Amsterdam. The Sous Chef will support the Chef de cuisine managing kitchen operations, preparing and cooking high-quality dishes, and ensuring food safety compliance. Responsibilities include overseeing kitchen staff, assisting in menu planning and inventory management, maintaining...
