Sous Chef

Til onze keuken naar een hoger niveau als Sous-Chef op Landgoed Duin & Kruidberg

Sous-Chef

Fulltime | 42 uur | 4 dagen

Landgoed Duin & Kruidberg is een unieke plek waar historie, natuur en gastronomie samenkomen. Met ons restaurant, bar, banqueting en evenementen bieden we onze gasten een complete culinaire beleving. Om ons keukenteam te versterken zoeken wij een gedreven Sous-Chef die met passie en vakmanschap bijdraagt aan de kwaliteit en beleving waar wij om bekend staan.

Wat ga je doen?

Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef-Kok en speel je een sleutelrol in het aansturen en inspireren van het keukenteam. Jij zorgt voor een soepel verloop van de dagelijkse operatie, bewaakt de kwaliteit en denkt mee over nieuwe gerechten en presentaties. Je werkzaamheden omvatten:

- Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam;

- Waarborgen van kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten;

- Mede-ontwikkelen van menu's, seizoensspecials en banquetingconcepten;

- Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en hygiënevoorschriften;

- Ondersteunen van de Chef-Kok bij planning, inkoop en voorraadbeheer;

- Zelf meedraaien in de keuken en het goede voorbeeld geven;

- Het samenwerken met andere afdelingen om ervoor te zorgen dat onze gasten een onvergetelijke ervaring hebben.

Wie ben jij?

Jij bent een ervaren kok met een aantoonbare leidinggevende ervaring in een professionele keuken en een scherp oog voor detail. Je houdt van samenwerken, hebt een sterk gevoel voor smaak en presentatie en haalt voldoening uit het motiveren van anderen. Daarnaast:

- Heb je minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de horeca of hotellerie;

- Ben je stressbestendig, georganiseerd en kwaliteitsgericht;

- Heb je kennis van moderne kooktechnieken en liefde voor verse, seizoensgebonden producten.

Wat bieden wij jou?

- Een vierdaagse werkweek met een contract van 42 uur;

- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling in een inspirerende horecaomgeving;

- Deelname in de fooiverdeling;

- Uitzicht op een vast dienstverband;

- Salaris op basis van ervaring, met een minimum van €3.400,- bruto per maand o.b.v. 38 uur per week;

- Vrije toegang tot onze fitnessfaciliteiten;

- Wij ondersteunen jouw mentale welzijn via OpenUp;

- Na je proeftijd: een luxe welkomstarrangement met diner en overnachting voor twee.

Wat maakt werken bij ons extra leuk?

- Een unieke werkplek op een prachtig Landgoed;

- Een gezellig en collegiaal team waar samenwerking centraal staat;

- Overnachten bij onze "zusjes" met aantrekkelijke medewerkerskorting, en een keer logeren op je werkplek kan natuurlijk ook;

- Interesse in een (elektrische) leasefiets? Wij bieden aantrekkelijke regelingen;

- Regelmatig leuke evenementen zoals een BBQ, personeelsfeest en teamuitjes.

Kom werken in een prachtige omgeving waar jouw inzet en zorg voor onze gasten het verschil maken

Solliciteren kan makkelijk via het sollicitatieformulier of per e-mail via -

Job Type: Full-time

Pay: From €3.400,00 per month

Work Location: In person