Sous Chef

5 maanden geleden

Volendam, Edam-Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd


Voor het keukenteam van Hotel Spaander zijn wij op zoek naar een Sous Chef. Wij zoeken representatieve, enthousiaste en flexibele collega´s, ben jij diegene die wij zoeken?


Als sous-chef ben je de spin in het web in de keuken. Je geeft samen met de chef-kok leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, leerling-koks en spoelkeuken medewerkers. In deze veelzijdige functie ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen de keukenbrigade. Je bewaakt het culinaire niveau van het ontbijt voor onze hotelgasten, lunches en diners voor onze gasten. Je draait je hand niet om voor het bereiden van hoogwaardige gerechten. Je ziet toe op de kwaliteit van de gerechten en bepaalt mede de te voeren menukaart. Je fungeert als sparringpartner van de chef-kok.


De werkzaamheden die hierbij horen:

  • Zelfstandig operationeel meewerken in de keuken;
  • Leidinggeven aan het keukenpersoneel in samenwerking met én bij afwezigheid van de chef-kok;
  • Het bereiden van gerechten volgens receptuur en eigen planning;
  • Het gereed maken en plaatsen van bestellingen;
  • De planning van de dagelijkse werkzaamheden;
  • Voorraadbeheer;
  • Het leveren van een actieve bijdrage in de te voeren menukaart;
  • Het bewaken van de hygiëne volgens de HACCP en sociale hygiëne normen;


Koken is je lust en je leven Je inspireert ook graag anderen op dit gebied. Jij bent in het bezit van een horeca-diploma (SVH, of vergelijkbaar) en hebt ervaring in een soortgelijke functie. Je beschikt over leidinggevende capaciteiten, en samen met de overige leden van onze keukenbrigade draag jij bij aan ons hoge kwaliteitsniveau en weet jij onze gasten keer op keer te verrassen. Jij zet op verschillende niveaus eerlijke, lokale en duurzame gerechten neer.

  • Sous Chef

    2 weken geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    Job Title: Sous ChefWe are seeking a highly skilled and experienced Sous Chef to join our team at Hotel Spaander. As a key member of our culinary team, you will be responsible for leading the kitchen brigade and ensuring the highest standards of food quality and presentation.Key Responsibilities:Lead the kitchen team in the preparation and presentation of...

  • Sous Chef

    2 maanden geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    Voor het keukenteam van Hotel Spaander zijn wij op zoek naar een Sous Chef. Wij zoeken representatieve, enthousiaste en flexibele collega´s, ben jij diegene die wij zoeken?Als sous-chef ben je de spin in het web in de keuken. Je geeft samen met de chef-kok leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, leerling-koks en spoelkeuken...

  • Kok met leiderschapsverantwoordelijkheid

    1 maand geleden

    Volendam, Noord-Holland, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    Overzicht van de functieVoor het keukenteam van Hotel Spaander zijn wij op zoek naar een ervaren Sous Chef. Wij zoeken een representatieve, enthousiaste en flexibele collega die onze gasten kan verrassen met hoogwaardige gerechten.VerantwoordelijkhedenLeidinggeven aan het keukenpersoneel in samenwerking met de chef-kok;Het bereiden van gerechten volgens...

  • Keukenleider

    1 maand geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    FunctiebeschrijvingWij zoeken een ervaren en enthousiaste Sous Chef om ons keukenteam te leiden. Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen de keukenbrigade. Je geeft leiding aan het keukenteam en bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten. Je werkt samen met de chef-kok om de menukaart te bepalen en zorgt...

  • Keukenleider

    1 maand geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    FunctiebeschrijvingWij zoeken een ervaren en ambitieuze Sous Chef om ons keukenteam te leiden en onze gasten te verwennen met hoogwaardige gerechten.VerantwoordelijkhedenLeidinggeven aan het keukenpersoneel en het coördineren van de dagelijkse werkzaamheden;Het bereiden van gerechten volgens receptuur en eigen planning;Het gereed maken en plaatsen van...

  • Koksleider

    1 maand geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    FunctiebeschrijvingWij zoeken een ervaren en ambitieuze Sous Chef om ons keukenteam te leiden en onze gasten te verwennen met hoogwaardige gerechten.VerantwoordelijkhedenLeidinggeven aan het keukenpersoneel en het coördineren van de dagelijkse werkzaamheden;Het bereiden van gerechten volgens receptuur en eigen planning;Het gereed maken en plaatsen van...

  • Keukenmanager

    1 maand geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    FunctiebeschrijvingWij zoeken een ervaren en ambitieuze Sous Chef om ons keukenteam te leiden en onze gasten te verwennen met hoogwaardige gerechten.VerantwoordelijkhedenLeidinggeven aan het keukenpersoneel en het coördineren van de dagelijkse werkzaamheden;Het bereiden van gerechten volgens receptuur en eigen planning;Het gereed maken en plaatsen van...

  • Culinaire Coördinator

    1 maand geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    FunctiebeschrijvingWe zoeken een ervaren en enthousiaste Sous Chef om ons keukenteam te leiden.VerantwoordelijkhedenWees verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken, inclusief het bereiden van hoogwaardige gerechten en het bepalen van de menukaart.Leid het keukenpersoneel in samenwerking met de chef-kok en bij afwezigheid van...

  • Kok met Leidinggevende Capaciteiten

    2 weken geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    Voor het keukenteam van Hotel Spaander zijn wij op zoek naar een ervaren kok met leidinggevende capaciteiten.Als sous-chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen de keukenbrigade. Je bewaakt het culinaire niveau van het ontbijt, lunches en diners voor onze gasten. Je ziet toe op de kwaliteit van de gerechten en bepaalt mede de te...

  • Kokassistent

    1 maand geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    FunctiebeschrijvingWij zoeken een ervaren en ambitieuze Sous Chef om ons keukenteam te leiden en onze gasten te verwennen met hoogwaardige gerechten.VerantwoordelijkhedenLeidinggeven aan het keukenpersoneel en het coördineren van de dagelijkse werkzaamheden;Het bereiden van gerechten volgens receptuur en eigen planning;Het gereed maken en plaatsen van...

  • Culinaire Specialist

    1 maand geleden

    Volendam, Nederland Hotel Spaander Voltijd

    FunctiebeschrijvingWe zoeken een ervaren en ambitieuze Sous Chef om ons keukenteam te leiden en onze gasten te verwennen met hoogwaardige gerechten.VerantwoordelijkhedenLeidinggeven aan het keukenpersoneel en het coördineren van de dagelijkse werkzaamheden;Het bereiden van gerechten volgens receptuur en eigen planning;Het gereed maken en plaatsen van...