Chefkok - Nieuw Concept

6 maanden geleden


Utrecht, Nederland Axivate Voltijd

Wat ga je precies doen?

In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken in ons sfeervolle restaurant. Daaronder valt de (voor)bereiding van de gerechten maar ook de aansturing van de volledige keukenbrigade. Als Chefkok druk je een belangrijke stempel op het culinaire niveau van de zaak. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Recepten en menu’s worden door jou als Chefkok aangereikt/vastgesteld zowel op basis van je inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen. 

Verantwoordelijkheden

Je werkt samen met je team in de keuken en zorgt voor de (voor)bereiding van de gerechten Je geeft leiding aan de keukenbrigade (aanwijzingen en instructies, motiveert medewerkers, verlof en planning werkroosters, mede selecteren van nieuwe collega’s) Je begeleid, stimuleert en coacht medewerkers in het werk en voert gesprekken over functioneren en maakt ontwikkelafspraken Je ziet toe op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl). Je bewaakt het culinaire niveau van de zaak en controleert de uitgaande gerechten op kwaliteit. Waar nodig stuur je het proces bij om tot een optimaal resultaat te komen. Je maakt een inschatting van de te verwachten afzet en maakt plannen voor wat betreft hoeveelheden voor te bereiden producten Je vangt eventuele vragen/klachten van gasten op Je houdt de ontwikkelingen en trends in de markt bij op het gebied van grondstoffen, samenstelling van gerechten, kooktechnieken e.d. en levert inbreng, op de kaart, menu’s, recepten e.d. Je maakt calculaties e.d. en bespreekt afwijkende menu’s voor partijen Je koopt benodigde producten en ingrediënten in en controleert deze op kwaliteit Je zorgt voor de aanwezigheid en beschikbaarheid van middelen en apparatuur en verzorgt/laat het onderhoud daarvan verzorgen.

Functie vereisten

MBO niveau 4/HBO werk- en denkniveau (bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeesterdiploma); aantoonbare kennis van alle kooktechnieken; kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart. Je bent flexibel inzetbaar (weekenden en avonden inbegrepen)

Dit is een functie waarin wij verwachten dat je creatief en kwaliteitsgericht bent ingesteld en natuurlijk met de wisselende werkdruk in de keuken om kunt gaan. Je haalt iedere dag weer het beste uit jezelf en bent pas tevreden als alles op rolletjes loopt en onze gasten een fantastische smaakervaring hebben gehad.

Wat bieden wij?

Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit 20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen Pensioen bij pensioenfonds PHenC Gratis padelen bij PEAKZ
  • Chefkok - Nieuw Concept

    6 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    Leuk nieuws! Wij gaan een nieuw concept toevoegen aan de leukste horecastraat in Utrecht. Wij zijn momenteel opzoek naar een** Chef Kok voor een nieuw werelds concept die je mee mag ontwikkelen**. Vind jij het leuk om in een omgeving te werken waar iedereen trots is op het product, voor elkaar klaar staat en met passie bezig is met het vak. En ben jij de...

  • Assistent Restaurant Manager

    3 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    Leuk nieuws! Wij gaan een nieuw concept toevoegen aan de leukste horecastraat in Utrecht. Wij zijn momenteel opzoek naar een** Assistent Restaurant Manager voor een nieuw werelds concept die je mee mag ontwikkelen**. Vind jij het leuk om in een omgeving te werken waar iedereen trots is op het product, voor elkaar klaar staat en met passie bezig is met het...

  • Assistent Restaurant Manager

    4 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Voltijd

    Wat ga je precies doen? In ieder geval is geen dag hetzelfde. Je checkt bijvoorbeeld of de bezetting klopt met de verwachte drukte en kijkt of alles goed is klaargezet, zodat diensten vlekkeloos verlopen. Ook denk je mee met je medewerkers, waardoor ze met plezier hun werk blijven doen. Je ontvangt gasten, bent het gezicht van het restaurant en houdt...


  • Utrecht, Utrecht, Nederland Vermaat Voltijd

    Van leiderschap tot keukentechniekBij Vermaat zoeken we een ervaren chefkok die ons team kan aansturen en verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van kwalitatief hoogwaardige gerechten op onze unieke locatie.Salaris: Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering), circa €60.000 - €80.000 per jaar, afhankelijk van je...

  • Concept Manager Kantoren

    6 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Vascobelo Voltijd

    **Wel op kantoortijden werken, maar niet op zoek naar een kantoorbaan?**: Ben jij die commerciële topper, en gek op events en het najagen van omzet? En heb je een passie voor hoogwaardige koffie, eten en gastvrijheid? Dan zijn wij waarschijnlijk op zoek naar jou! Je vindt het leuk om in een zakelijke omgeving, in een klein team of zelfs alleen te werken....


  • Utrecht, Nederland Albron Voltijd

    Stage Retail Concept OntwikkelingBen jij klaar om een nieuwe supermarkt op een vakantiepark mee vorm te geven? Tijdens deze stage werk je aan de ontwikkeling, bouw en het testen van een geheel nieuw supermarktconcept voor de Center Parcs parken in Nederland en België. Je werkt samen met diverse teams om een uniek concept te creëren dat perfect aansluit bij...


  • Utrecht, Utrecht, Nederland Axivate Voltijd

    WerkomschrijvingIn de rol van Assistent Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor de leiding en coördinatie van de dagelijkse activiteiten in het restaurant. Je werkt nauw samen met de chefkok en de manager om ervoor te zorgen dat de diensten vlekkeloos verlopen.Taken en VerantwoordelijkhedenBijdragen aan de ontwikkeling en implementatie van nieuwe...


  • Utrecht, Nederland Albron Voltijd

    Taken en verantwoordelijkhedenStage Retail Concept OntwikkelingBen jij klaar om een nieuwe supermarkt op een vakantiepark mee vorm te geven? Tijdens deze stage werk je aan de ontwikkeling, bouw en het testen van een geheel nieuw supermarktconcept voor de Center Parcs parken in Nederland en België. Je werkt samen met diverse teams om een uniek concept te...

  • Chef Kok

    6 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    Bij Milo zijn wij gepassioneerd om de authentieke smaken, warmte en gastvrijheid van Griekenland naar Utrecht te brengen. Maak je klaar voor een heerlijke ongedwongen reis door de rijke diversiteit van de Griekse keuken. Om dit samen tot een succes te brengen zijn wij nog opzoek naar toppers die samen met ons willen bouwen naar de toekomst. Wil jij...

  • Accountmanager Regio Zuid/west

    3 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Dealer Totaal Concept Voltijd

    **Hoe ziet jouw dag eruit?** Als accountmanager stap je elke dag vol energie de deur uit, je stapt in je auto (die je van ons krijgt) en gaat op weg om het beste uit je dag te halen. Je hebt één missie: het versterken van de relatie met onze partners (auto-/motordealers) en opzetten van nieuwe samenwerkingen. Als dat jouw aanpak is, dan ben jij degene die...

  • Chef-kok

    2 maanden geleden


    Utrecht Zuid, Nederland Bar & Bistro Op Zuid Voltijd

    De ‘**Horeca Inspiration Group**’ zoekt voor horecabedrijf Bar & Bistro Op Zuideen chefkok. **Bar & Bistro Op Zuid **zit in Utrecht aan het water in Hoograven in gevestigd in een oud Fabrieksgebouw, dichtbij de roeiverenigingen. We hebben een groot terras met de hele dag zon. Op mooie dage liggen mensen heerlijk te zonnen aan de kade. Er heerst een...

  • Chef-kok Nyenrode

    4 weken geleden


    Utrecht, Nederland Vermaat Voltijd

    Ben jij een creatieve chefkok met een passie voor hoogwaardige gerechten en een oog voor detail? Wil je werken op een unieke locatie waar natuur, geschiedenis en culinair vakmanschap samenkomen? Grijp dan deze kans om deel uit te maken van ons dynamische team op het prachtige landgoed van Nyenrode. Jouw werkplekStel je voor: je werkdag begint op het...

  • Zelfstandig Werkend Kok

    6 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    **De Markt**, **waar je overdag en ’s avonds kunt genieten van heerlijke Italiaanse gerechten, wijnen en andere producten. Wij serveren klassieke Italiaanse pizza’s, pasta’s en salades in een hedendaags jasje. **Wat De Markt bijzonder maakt** Met z’n tweeën, met de hele familie of met een hele groep, elke dag van de week is De Markt een goede...

  • Souschef

    6 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Bar & Bistro Op Zuid Voltijd

    De ‘**Horeca Inspiration Group**’ zoekt voor **Bar & Bistro Op Zuid **een souschef. **Bar & Bistro Op Zuid** zit in Utrecht aan het water in Hoograven in gevestigd in een oud fabrieksgebouw. Onze gasten zijn een mix van ‘locals' en zakelijk publiek. De sfeer is warm en ongedwongen met een creatief & uniek interieur. Op Zuid heeft een groot zonnig...

  • Zelfstandig Werkend Kok

    3 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    Altijd al willen werken in een kasteel met een verhaal? **Oudaen** is een historisch stadskasteel midden in het centrum van Utrecht. Oudaen is ontzettend veelzijdig, van vergaderzalen, het grand café, een fantastisch restaurant tot onze eigen bierbrouwerij in de kelder. De keuken is jouw culinaire uitlaatklep. Je verveelt je er nooit. Heb je ideeën voor...

  • Chef Kok

    3 weken geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    Altijd al willen werken in een kasteel met een verhaal? **Oudaen** is een historisch stadskasteel midden in het centrum van Utrecht. Oudaen is ontzettend veelzijdig, van vergaderzalen, het grand café, een fantastisch restaurant tot onze eigen bierbrouwerij in de kelder. De keuken is jouw culinaire uitlaatklep. Je verveelt je er nooit. Heb je ideeën voor...

  • Sous Chef

    6 maanden geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    Altijd al willen werken in een kasteel met een verhaal? **Oudaen** is een historisch stadskasteel midden in het centrum van Utrecht. Oudaen is ontzettend veelzijdig, van vergaderzalen, het grand café, een fantastisch restaurant tot onze eigen bierbrouwerij in de kelder. De keuken is jouw culinaire uitlaatklep. Je verveelt je er nooit. Heb je ideeën voor...

  • Chef de Parti

    4 weken geleden


    Utrecht, Nederland Axivate Horeca Voltijd

    **De Markt**, **waar je overdag en ’s avonds kunt genieten van heerlijke Italiaanse gerechten, wijnen en andere producten. Wij serveren klassieke Italiaanse pizza’s, pasta’s en salades in een hedendaags jasje. **Wat De Markt bijzonder maakt** Met z’n tweeën, met de hele familie of met een hele groep, elke dag van de week is De Markt een goede...


  • Utrecht, Nederland UMC Utrecht Voltijd

    In this multidisciplinary project, you'll develop concepts for hospitals to shift from single-use consumables to circular solutions, focusing on eye surgery and kidney care, in close collaboration with medical specialists and suppliers.**Elke dag de zorg en de gezondheid van mensen verbeteren**Goede arbeidsvoorwaarden**Jezelf continu blijven ontwikkelen...


  • Utrecht, Utrecht, Nederland Axivate Voltijd

    Wat ga je precies doen?Als Regiomanager Horeca bij Axivate word je aangesteld om een belangrijke rol te vervullen in onze horeca organisatie. Je zult je bezig houden met de dagelijkse activiteiten van onze restaurants, inclusief inkoop, administratie, personeelszaken, business intelligence, sales en marketing.Je zal geleiding geven aan de...