Luxury Cook Yamazato Kitchen

4 maanden geleden

Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Hotel Okura Amsterdam Voltijd

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team voor restaurant Yamazato te versterken. Ben jij ondersteunend naar je team, stressbestendig en werk je gestructureerd? Dan is deze vacature echt iets voor jou


Wat je kan verwachten

Als Luxury Cook demonstreert je jouw bekwame kooktechnieken bij het grillen van voedsel op een hete ijzeren plaat. Je goed bekend met de Japanse Kaiseki keuken en daarom een ​​ambassadeur van de Japanse cultuur. Je hebt een grondige kennis van de unieke bereidings-, kook- en presentatiemethodes van de Japanse Kaiseki kookstijl en bent in staat de betekenis van deze gerechten en presentatiewijze uit te leggen aan andere chefs en eventueel gasten. Werken in een team van enthousiaste collega's waar je jezelf verder kunt ontwikkelen is een van je doelen. Je hoofdtaken zullen zijn:

  • Bewaak en controleer de kwaliteit, bereidheid, smaak, textuur en kleur van voedingsmiddelen;
  • Beoordeel de gebruikte ingrediënten op kwaliteit, versheid en houdbaarheid;
  • Begeleiden, adviseren en leiden naar toegewezen personeelsleden / stagiaires;
  • Plan en wijs activiteiten toe, inclusief het geven van instructies;
  • Bewaak de kwaliteit van de werkoutput;
  • Let op de hygiëne- en reinigingsinstructies;
  • Ontvang, controleer en bewaar de bestelde etenswaren en andere benodigdheden;
  • Let op details en tekortkomingen en geef deze waar nodig door aan de Executive Chef;
  • Doe suggesties voor de chef-kok;
  • Draag bij aan de ontwikkeling van producten en items voor het menu;
  • Uitvoering van alle andere voorkomende relevante activiteiten;
  • Mise en place taken; wassen, snijden, koken;
  • Reiniging van materialen, machines en apparatuur;
  • Reiniging van de keuken volgens HACCP;
  • Bewaren van verse etenswaren volgens HACCP.

Wees gerust, je werkt niet alleen Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Werkzaamheden worden uitgevoerd in wisseldiensten gedurende 7 dagen per week. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag met tijden van 16:00 tot sluitingstijd van het restaurant. Ook op feestdagen ben je beschikbaar om te werken.


Wat wij bieden

  • Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft
  • Salaris: Functiegroep 4, klik HIER voor het salarisoverzicht
  • Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel haar gebudgetteerde GOP (Gross Operating Profit) behaalt
  • Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werkverkeer
  • Vakantiedagen: 25 vakantiedagen en 7 Nationale feestdagen vergoeding op basis van een fulltime contract
  • CAO: Horeca CAO
  • Uitgebreide ontwikkelingsmogelijkheden om elke dag een beetje beter te worden. Wij bieden je een online e-learning bibliotheek met meer dan 300+ opleidingen. Daarnaast kun je live trainingen bijwonen van onze Training Manager. Bijvoorbeeld de Lean White Belt Training, Extraordinary Guest Experiences trainingen de Persoonlijk leiderschap training;
  • Veel ruimte voor het delen van nieuwe initiatieven, ideeën en verbeteringen volgens onze Lean-filosofie. Of je nu een week, een maand of een jaar bij ons werkt: wij zijn benieuwd naar jouw mening;
  • Een gratis maaltijd in de kantine;
  • Een keer per jaar 50% personeelskorting in een van onze restaurants (lucky you);
  • Het hele jaar 20% personeelskorting in een van onze restaurants;
  • Geweldige personeelsevenementen (jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes, bootcamps);
  • Afhankelijk van je functie ontvang je een uniform of een stomerijvergoeding;
  • Vitaliteitsweken en maandelijkse gezondheidsdagen;
  • Mogelijkheid om crosstrainingen te doen om meer te leren over andere afdelingen, neem bijvoorbeeld een kijkje in onze Japanse keuken;
  • Medewerker van de maand: ontvangt € 100, - netto, een overnachting in ons hotel en een diner in ons Serre restaurant;
  • Medewerker van het jaar: krijgt een compleet verzorgde reis naar Japan


Wat we vragen
Uiteraard zijn wij in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en wat wij voor jou als werkgever kunnen betekenen. Daarnaast verwachten wij van jou:

  • Passie voor Japans eten en de Japanse cultuur;
  • Je hebt een passende studie gedaan;
  • Werkervaring in een vergelijkbaar Japans restaurant, (in Japan) en dus voldoende kennis van Japanse gerechten en menu's is een pre;
  • Je bent creatief en komt graag met nieuwe ideeën;
  • Je kunt goed omgaan met stress;
  • Je bent mentaal sterk;
  • Je bent gast georienteerd;
  • Je bent flexibel en een team player;
  • Je spreekt vloeiend Japans, zowel mondeling als schriftelijk;
  • Engelse taalvaardigheid is geen vereiste, maar wel een voordeel.


Enthousiast? Solliciteer
Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen. Een selectie assessment is onderdeel van ons recruitment proces.

  • Breakfast Cook

    2 dagen geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Corendon Hotels & Resorts Netherlands Voltijd

    {"title": "Breakfast Cook", "description": "Breakfast Cook Job DescriptionWe are seeking a skilled Breakfast Cook to join our team at Corendon Hotels & Resorts Netherlands. As a Breakfast Cook, you will be responsible for preparing and presenting high-quality breakfast dishes in a fast-paced kitchen environment.Key Responsibilities:Prepare and cook breakfast...

  • Cook

    4 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Amstel Hotel Voltijd

    Are you ready to work in the kitchen of the iconic Amstel Hotel? As a cook, you will make sure guests have an unforgettable experience. Your cooking skills and creativity will blow them away! Together with the kitchen team, you will create fresh and delicious dishes that suit our concept.ResponsibilitiesBe responsible for producing and preparing high quality...

  • Kitchen Specialist

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland YOTEL Amsterdam Voltijd

    Join our dynamic Kitchen Team as a Cook at YOTEL Amsterdam.About Us:YOTEL Amsterdam is renowned for its vibrant atmosphere, offering a unique blend of indoor and outdoor dining experiences. Our establishment is committed to delivering exceptional culinary delights paired with a selection of craft beverages, creating a memorable dining experience for our...

  • Executive Chef

    1 week geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Recruit4Work S.L. Voltijd

    About Our CustomerOur esteemed customer is a luxury hotel in Amsterdam, renowned for its exceptional culinary offerings and impeccable service. Our on-site fine dining restaurant provides a world-class gastronomic experience, combining innovative cuisine with the finest local and international ingredients.Job DescriptionWe are seeking a talented and...

  • Lead Line Cook

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Ferilli's Hospitality Group Voltijd

    We are in search of a skilled Lead Line Cook to become a vital part of our culinary staff at Ferilli's Hospitality Group. In this role, you will be responsible for maintaining the highest standards of food preparation and presentation, ensuring that every dish meets our quality expectations.What Ferilli's Hospitality Group provides;A nurturing and motivating...

  • Kitchen Team Assistant

    6 dagen geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Cycas Hospitality Voltijd

    About the RoleWe are seeking a highly skilled and organized Assistant Team Lead Kitchen to join our team at Radisson Hotel & Suites Amsterdam South. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for supporting the Team Lead Kitchen in the overall organization of the kitchen and stewarding team.Key ResponsibilitiesPrepare and cook simple dishes...

  • Breakfast Cook

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Corendon Hotels & Resorts Netherlands Voltijd

    Job SummaryWe are seeking a skilled Breakfast Cook to join our team at Corendon Hotels & Resorts Netherlands. As a Breakfast Cook, you will be responsible for preparing and presenting high-quality breakfast dishes in a fast-paced kitchen environment.Key ResponsibilitiesContribute to the preparation and presentation of breakfast dishes, maintaining a high...

  • Executive Chef

    1 week geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Recruit4Work S.L. Voltijd

    About Our CustomerOur esteemed customer is a renowned luxury hotel located in the heart of Amsterdam, celebrated for its exceptional culinary offerings and impeccable service. Our on-site fine dining restaurant provides a world-class gastronomic experience, combining innovative cuisine with the finest local and international ingredients.Job DescriptionAs a...

  • Executive Chef de Partie Breakfast

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Sofitel Legend The Grand Amsterdam Voltijd

    About the RoleWe are seeking a highly skilled and experienced Breakfast Chef de Partie to join our dynamic kitchen team at Sofitel Legend The Grand Amsterdam.Key ResponsibilitiesEnsure the kitchen operates efficiently and effectively to meet our high-quality standards.Prepare and cook high-quality dishes that exceed guest expectations.Apply HACCP regulations...

  • Assistant Team Lead Kitchen

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Cycas Hospitality Voltijd

    **Job Summary**Cycas Hospitality is seeking a highly skilled and experienced Assistant Team Lead Kitchen to join our team at Radisson Hotel & Suites Amsterdam South. As an Assistant Team Lead Kitchen, you will play a crucial role in supporting the Team Lead Kitchen with the overall organization of the kitchen and stewarding team.**Key...

  • Cook

    4 maanden geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland W Amsterdam Voltijd

    CookSplit across two unique buildings, a former telephone exchange and a bank, W Amsterdam is an intriguing design mix of heritage and contemporary style. Mixing historical Dutch architectural elements with cutting-edge design right next to Dam Square, W Amsterdam is at the epicenter of this energetic and forward-thinking city. We offer innovative design and...

  • Kitchen Team Member

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland YOTEL Amsterdam Voltijd

    About the Role:We are seeking a skilled and passionate individual to join our kitchen team as a Kitchen Crew Member at YOTEL Amsterdam. As a key member of our culinary team, you will be responsible for preparing and serving high-quality food and beverages to our guests.Key Responsibilities:Prepare and cook a variety of dishes to the highest standards of...

  • Kitchen Assistant

    1 dag geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland The Hoxton Voltijd

    Job Title: Kitchen Intern – Breman BrasserieWe're looking for a talented and enthusiastic individual to join our kitchen team as a Kitchen Intern at Breman Brasserie.Key Responsibilities:Maintain a clean and organized kitchen environment at all times, adhering to our high standards of hygiene and safety.Prepare and cook dishes to the highest standard,...

  • Executive Chef Amsterdam Zuidwest

    17 uur geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Bastion Hotel Groep Voltijd

    Job DescriptionWe are seeking a skilled and experienced Cook to join our team at Bastion Hotel Zaandam. As a Cook, you will be responsible for preparing and presenting delicious dishes to our guests, ensuring that every meal is a memorable experience.Key ResponsibilitiesPrepare and cook meals to the highest standards, using fresh and seasonal...

  • Executive Chef Breakfast

    5 dagen geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Anantara Voltijd

    Job Title: Executive Chef BreakfastWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef Breakfast to join our team at Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. As a key member of our culinary team, you will be responsible for creating authentic luxury moments for our guests during breakfast.Key Responsibilities:Prepare and cook breakfast dishes...

  • Breakfast Chef de Partie

    6 dagen geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Sofitel Legend The Grand Amsterdam Voltijd

    About the RoleWe are seeking a highly skilled and experienced Breakfast Chef de Partie to join our team at Sofitel Legend The Grand Amsterdam. As a key member of our culinary team, you will be responsible for ensuring the highest quality dishes are prepared and presented to our guests.Key ResponsibilitiesPrepare and cook high-quality breakfast dishes to meet...

  • Kitchen Support Staff

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Sofitel Legend The Grand Amsterdam Voltijd

    About the RoleWe are seeking a highly motivated and detail-oriented Steward to join our team at Sofitel Legend The Grand Amsterdam. As a Steward, you will play a crucial role in ensuring the cleanliness and organization of our dining areas and kitchen.Key ResponsibilitiesEnsure the cleanliness of the dishwashing area and kitchen, including dishes, cutlery,...

  • Independent Working Cook in The Netherlands

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Recruit4Work S.L. Voltijd

    About the RoleWe are seeking a skilled and motivated Culinary Professional to join our dynamic team in the Netherlands. As an Independent Working Cook, you will be responsible for preparing high-quality dishes and ensuring a clean and safe kitchen environment.Key ResponsibilitiesFood Preparation: Prepare dishes according to recipes and present them...

  • Breakfast Chef

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Anantara Voltijd

    About the RoleWe are seeking a highly skilled and experienced Breakfast Chef to join our team at Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. As a key member of our culinary team, you will be responsible for creating authentic luxury moments for our guests by preparing and presenting high-quality breakfast dishes.Key ResponsibilitiesPrepare and cook...

  • Line Cook – Lotti's

    2 weken geleden

    Amsterdam, Noord-Holland, Nederland Accor Voltijd

    Company Overview We are seeking a dedicated Line Cook to enhance our culinary team at Lotti's. Lotti's is a vibrant neighborhood eatery known for its brasserie-style menu that draws inspiration from global cuisines, utilizing fresh, locally sourced ingredients. The atmosphere at Lotti's is perfect for socializing, unwinding, or working during the day,...